第19章（3 / 3）
所谓的鸡杂包括但不限于鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗……将其切得薄薄的，加入调料略微腌制去腥，热锅倒油加入切碎的泡椒、泡姜片、蒜片爆香，再倒入鸡杂爆炒三分钟，最后加入香芹段、朝天椒段、小米辣圈儿翻炒均匀。
几分钟的功夫，一道咸香醇鲜，嫩脆爽口的炒鸡杂便出锅了。
做这道菜就是要重油重辣，这样才能去腥味并且让不易吸收滋味儿的鸡杂变得香气扑鼻。
除了这两道肉菜，还有一盆炒空心菜、一盘鸡蛋炒干咸菜、一盆凉拌黄瓜，配上今年新收的玉米碴子煮的二米稀饭，一桌子十一个人那是吃得那是相当满足。
只有黄四在外面看得抓心挠肝的，只可惜看得着吃不着，最后贪婪地吸了几口空气中红烧鸡肉的香气，抹抹口水，趁着夜色往山里面跑去了。
而当黄四从暗处离开之后，周杨紧绷的肌肉才慢慢放松下来。
“杨杨，快吃！”周婆婆把一块没有骨头的纯鸡肉夹到他碗里，“你做的太好吃了，不快点儿都被你爸吃光了！”
被亲妈嫌弃的村长大人已经习惯了：“杨杨的确手艺不错，这个红烧鸡肉下酒也好！”
周杨：“我这回也带了四瓶瓶白酒回来，爸你和爷爷、二爷爷还有二爸一人一瓶。” ↑返回顶部↑
几分钟的功夫，一道咸香醇鲜，嫩脆爽口的炒鸡杂便出锅了。
做这道菜就是要重油重辣，这样才能去腥味并且让不易吸收滋味儿的鸡杂变得香气扑鼻。
除了这两道肉菜，还有一盆炒空心菜、一盘鸡蛋炒干咸菜、一盆凉拌黄瓜，配上今年新收的玉米碴子煮的二米稀饭，一桌子十一个人那是吃得那是相当满足。
只有黄四在外面看得抓心挠肝的，只可惜看得着吃不着，最后贪婪地吸了几口空气中红烧鸡肉的香气，抹抹口水，趁着夜色往山里面跑去了。
而当黄四从暗处离开之后，周杨紧绷的肌肉才慢慢放松下来。
“杨杨，快吃！”周婆婆把一块没有骨头的纯鸡肉夹到他碗里，“你做的太好吃了，不快点儿都被你爸吃光了！”
被亲妈嫌弃的村长大人已经习惯了：“杨杨的确手艺不错，这个红烧鸡肉下酒也好！”
周杨：“我这回也带了四瓶瓶白酒回来，爸你和爷爷、二爷爷还有二爸一人一瓶。” ↑返回顶部↑