第71章（4 / 7）
果脯跟凉粉和冰棍都不一样，这个时代是有的，而且人家兴许做的比他媳妇还要好吃。也不知能不能卖个好价钱。
李秀琴点头，回屋给他拿钱。
家里现有三百斤梨子和两百斤李子，葡萄地里有三百斤还没摘。
林满堂从大庄村买完陶罐第二日，一家人就开始制作果脯。
第一步先去除果皮，然后切瓣，切好后的水果块用盐水浸泡一会儿。
第二步将水果块放锅蒸一刻钟左右。然后将果干烘干。
这古代人的做法一般都是用硫磺蒸汽熏半个时辰至一个时辰，这样果脯会呈现鲜艳的焦黄色。让人一看就很有食欲。
但硫磺有毒，李秀琴自然不肯用这样的办法，所以她就学欧洲人烤面包，在院子里搭了个烤炉。然后将果干放入烤炉中烘干。
烘干后，再放入锅中煮一个时辰，煮完后，将果干放在糖液中浸泡一天以上。
泡好后，再放入烤炉里烘干。经过反复高温烘烤，果干水分大部分被烘干。只需要再蒸煮一刻钟 ，再放入烤炉中烘干两个半时辰，放凉后，放入陶罐当中即可。
范寡妇看着剩下的梨核，问李秀琴，“奶奶，这些还有没有用？没用的话，我就全部弄去喂猪了。”
李秀琴看着梨核，里面还有籽，心中一动，“你把这些果籽都抠出来，我有用。”
范寡妇虽不明所以，但还是照做了。
林晓心微动，压低声音问，“娘，这梨籽含有少量氢氰酸，60克氢氰酸就能杀死一个成年男子。150粒梨籽就会让人中毒，你要它干什么？”
李秀琴拍拍她肩膀，“有备无患嘛，兴许有一天，咱们用得上呢。”
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李秀琴点头，回屋给他拿钱。
家里现有三百斤梨子和两百斤李子，葡萄地里有三百斤还没摘。
林满堂从大庄村买完陶罐第二日，一家人就开始制作果脯。
第一步先去除果皮，然后切瓣，切好后的水果块用盐水浸泡一会儿。
第二步将水果块放锅蒸一刻钟左右。然后将果干烘干。
这古代人的做法一般都是用硫磺蒸汽熏半个时辰至一个时辰，这样果脯会呈现鲜艳的焦黄色。让人一看就很有食欲。
但硫磺有毒，李秀琴自然不肯用这样的办法，所以她就学欧洲人烤面包，在院子里搭了个烤炉。然后将果干放入烤炉中烘干。
烘干后，再放入锅中煮一个时辰，煮完后，将果干放在糖液中浸泡一天以上。
泡好后，再放入烤炉里烘干。经过反复高温烘烤，果干水分大部分被烘干。只需要再蒸煮一刻钟 ，再放入烤炉中烘干两个半时辰，放凉后，放入陶罐当中即可。
范寡妇看着剩下的梨核，问李秀琴，“奶奶，这些还有没有用？没用的话，我就全部弄去喂猪了。”
李秀琴看着梨核，里面还有籽，心中一动，“你把这些果籽都抠出来，我有用。”
范寡妇虽不明所以，但还是照做了。
林晓心微动，压低声音问，“娘，这梨籽含有少量氢氰酸，60克氢氰酸就能杀死一个成年男子。150粒梨籽就会让人中毒，你要它干什么？”
李秀琴拍拍她肩膀，“有备无患嘛，兴许有一天，咱们用得上呢。”
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