第156章（6 / 7）
盐卤也称卤水，所谓“卤水点豆腐”这句俗语比较有名。要做豆腐，除了需要黄豆外，还有必不可少的就是将黄豆“点成”豆腐的凝固剂，盐卤是一种，石膏也是一种，但石膏难找，需要进矿洞。也许她进岩盐矿洞可以找到石膏，但那需要穿越沼泽，这太危险，她不想让黑毛再冒这种危险，因此选择里就近的盐卤代替。
盐卤是将海水制盐后残留的一些特殊结晶所形成的卤块，能溶于水，溶于水后称为卤水，是她现在最容易取材并制作的制豆腐凝固剂。用盐卤做出来的豆腐通常硬度和韧性较强，是北方常用的材料；南方用石膏，多产嫩豆腐——但她现在无法取材石膏，因此只有用盐卤这一条路。
温迪用从海边带回的海水，制成了大量盐卤，装入木盆中，收藏好，存放在储藏室。
现在她已经准备齐所有的材料，等这夜过去，明天即可开始着手制作豆腐。
第181章 第181日
温迪终于切开一个南瓜，煮南瓜汤，把汤汁收得极浓稠，拌着饭吃，甜甜的。
南瓜和冬瓜是在大雪前收获的，温迪还记得自己漏了两个南瓜在野猪林，本来想第二天再去接，谁知道第二天就下起大雪。等到这个冬季过去，再回到野猪林时那些南瓜应该已经烂透了。
“晚上可以喝冬瓜汤。”温迪用勺子舀着一块南瓜，边嚼边说。
冬瓜汤也很甜，但与南瓜的甜不一样，南瓜是甜蜜的甜，冬瓜是清甜的甜。
但也有一样的部分，比如都很好吃。
“冬瓜配蛤蜊不错，可惜我没捞到蛤蜊。”温迪继续说。
谈到做菜的事，一般都是她自言自语，黑毛安静地听。
等他听到自己了解的部分，才会插嘴。
但他一般不了解，尤其温迪说的大部分都是新菜，展望，他全程只能沉默地听。
“豆腐好吃。”温迪又跳到这个话题，“煮汤，烤，炸，炒制出来也不错。”
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盐卤是将海水制盐后残留的一些特殊结晶所形成的卤块，能溶于水，溶于水后称为卤水，是她现在最容易取材并制作的制豆腐凝固剂。用盐卤做出来的豆腐通常硬度和韧性较强，是北方常用的材料；南方用石膏，多产嫩豆腐——但她现在无法取材石膏，因此只有用盐卤这一条路。
温迪用从海边带回的海水，制成了大量盐卤，装入木盆中，收藏好，存放在储藏室。
现在她已经准备齐所有的材料，等这夜过去，明天即可开始着手制作豆腐。
第181章 第181日
温迪终于切开一个南瓜，煮南瓜汤，把汤汁收得极浓稠，拌着饭吃，甜甜的。
南瓜和冬瓜是在大雪前收获的，温迪还记得自己漏了两个南瓜在野猪林，本来想第二天再去接，谁知道第二天就下起大雪。等到这个冬季过去，再回到野猪林时那些南瓜应该已经烂透了。
“晚上可以喝冬瓜汤。”温迪用勺子舀着一块南瓜，边嚼边说。
冬瓜汤也很甜，但与南瓜的甜不一样，南瓜是甜蜜的甜，冬瓜是清甜的甜。
但也有一样的部分，比如都很好吃。
“冬瓜配蛤蜊不错，可惜我没捞到蛤蜊。”温迪继续说。
谈到做菜的事，一般都是她自言自语，黑毛安静地听。
等他听到自己了解的部分，才会插嘴。
但他一般不了解，尤其温迪说的大部分都是新菜，展望，他全程只能沉默地听。
“豆腐好吃。”温迪又跳到这个话题，“煮汤，烤，炸，炒制出来也不错。”
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