第77章（2 / 3）
时学谦仔细瞧了瞧，笑赞道：“乔樟，你这刀功也好厉害啊。这是什么菜？”
“这菜叫东安炖鸡。”乔樟一边给她说一边拈了一块大小适中的鸡肉放在小瓷碗里，又拿勺盛了些汤汁进去，汤汁刚好没过肉块。
她把碗递给时学谦，“这道菜要连汤一起喝才好。学谦应该不喜欢太腻又太咸的味道吧，我特意摘掉了肥肉炖的，还放了些配菜，又少放了些盐，这下应该不会腻，也不会咸。”
时学谦接过来，先喝了口汤，果然浓郁鲜美，但又不觉油腻，味道很合自己胃口。
她一口气喝了半碗，回味半晌，说：“这个汤的味道很特殊啊，怎么感觉不只是鸡的香味儿。”
乔樟笑了笑，竖起大拇指，说：“尝的很对！”
时学谦来了兴致，问：“那还有什么？”
乔樟道：“这汤其实原本是用海鲜炖的。先把海鲜文火炖一个多小时，等海鲜的精华都入到汤里之后，就把海鲜都过滤掉，然后再用这个汤去炖珍珠鸡，再小火炖上两个小时，这才够味道。”
时学谦又喝一口，确实有股浓香的海鲜味，便问：“海鲜？什么海鲜？”
乔樟掰着手指头数：“有龙虾、扇贝、海参、蟹、鲍鱼、牡蛎、三文鱼……炖的时候，投料的次序也有讲究，哪几种先放、哪几种后放才能让汤充分吸取食材的精华，都要很注意的。”
等乔樟介绍完，时学谦惊讶道：“这么多样啊！”她想了想，说：“那海鲜也太可怜了，这菜不该叫东安炖鸡。”
乔樟笑道：“不叫这个，那叫什么？”
时学谦也笑道：“应该叫东安海鲜炖鸡汤。”
乔樟忍不住笑出了声，边笑边说：“你起的这名字一点也不顺口，不好，不好。”
时学谦道：“我也是为那些食材鸣不平呀。你想想，你用的那些海鲜，随便拿出来一个在平时都是一道大菜，现在呢，统统沦为了配角，名字起的跟人家毫不沾边，生生埋没了人家的功绩，这多可怜啊。……我们出论文的时候，那些帮忙做过重要实验的学生，都好歹给个二作露个脸呢，你这菜倒好，提都不提人家一下……”
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“这菜叫东安炖鸡。”乔樟一边给她说一边拈了一块大小适中的鸡肉放在小瓷碗里，又拿勺盛了些汤汁进去，汤汁刚好没过肉块。
她把碗递给时学谦，“这道菜要连汤一起喝才好。学谦应该不喜欢太腻又太咸的味道吧，我特意摘掉了肥肉炖的，还放了些配菜，又少放了些盐，这下应该不会腻，也不会咸。”
时学谦接过来，先喝了口汤，果然浓郁鲜美，但又不觉油腻，味道很合自己胃口。
她一口气喝了半碗，回味半晌，说：“这个汤的味道很特殊啊，怎么感觉不只是鸡的香味儿。”
乔樟笑了笑，竖起大拇指，说：“尝的很对！”
时学谦来了兴致，问：“那还有什么？”
乔樟道：“这汤其实原本是用海鲜炖的。先把海鲜文火炖一个多小时，等海鲜的精华都入到汤里之后，就把海鲜都过滤掉，然后再用这个汤去炖珍珠鸡，再小火炖上两个小时，这才够味道。”
时学谦又喝一口，确实有股浓香的海鲜味，便问：“海鲜？什么海鲜？”
乔樟掰着手指头数：“有龙虾、扇贝、海参、蟹、鲍鱼、牡蛎、三文鱼……炖的时候，投料的次序也有讲究，哪几种先放、哪几种后放才能让汤充分吸取食材的精华，都要很注意的。”
等乔樟介绍完，时学谦惊讶道：“这么多样啊！”她想了想，说：“那海鲜也太可怜了，这菜不该叫东安炖鸡。”
乔樟笑道：“不叫这个，那叫什么？”
时学谦也笑道：“应该叫东安海鲜炖鸡汤。”
乔樟忍不住笑出了声，边笑边说：“你起的这名字一点也不顺口，不好，不好。”
时学谦道：“我也是为那些食材鸣不平呀。你想想，你用的那些海鲜，随便拿出来一个在平时都是一道大菜，现在呢，统统沦为了配角，名字起的跟人家毫不沾边，生生埋没了人家的功绩，这多可怜啊。……我们出论文的时候，那些帮忙做过重要实验的学生，都好歹给个二作露个脸呢，你这菜倒好，提都不提人家一下……”
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