第22章（3 / 3）
“好了，我接受你的道歉了。”鹤禾不愧是特别豪放爽朗的女人，这点小小的误会根本不放在心上，她话锋一转道：“不过，你要亲手给我做青团赔偿我。”
“好。”青茶笑着答应了。
2、
再过几日就是清明节也就是寒食节，听说这寒食节是为了纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡期间，介子推曾经割股为他充饥。后来介子推因为不愿意做官，带着老母亲躲在深山中。
因为有大臣给晋文公出主意，晋文公竟派人烧山，原本是想逼介子推出山，结果介子推抱着老母亲死在一棵柳树下。为了纪念他，就有了寒食节。
实际上，寒食节和清明节并不在同一天，只是寒食节在清明节的前两天，两个节日时间挨得很近。随着时间的推移，人们渐渐忘却了寒食节，很多时候把两个节日一起过了。
因着寒食节将近的缘故，府上也准备了不少过节要用的东西。这其中就有做青团要用的艾草，节省了去购买的时间，大大方便了青茶。
青团是江南一带的传统特色小吃，油绿如翡翠，软糯绵软有嚼劲、闻起来清香扑鼻，看起来肥而不腴，做法也相对简单些。
将嫩绿的艾草、小棘姆草等一并放入锅中，加入石灰蒸的烂透，再漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成碧绿色的面胚，用手摘成一个个面团，搓成长条，分别按扁，包入豆沙馅等馅料，捏上口子，搓成圆溜溜的球，青团生坯就做好了。
升起蒸包子用的笼子，笼内铺上麻布，放入生的青团，盖上盖子争半个时辰的一半，蒸熟后就可以涂上芝麻油使用了。 ↑返回顶部↑
“好。”青茶笑着答应了。
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再过几日就是清明节也就是寒食节，听说这寒食节是为了纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡期间，介子推曾经割股为他充饥。后来介子推因为不愿意做官，带着老母亲躲在深山中。
因为有大臣给晋文公出主意，晋文公竟派人烧山，原本是想逼介子推出山，结果介子推抱着老母亲死在一棵柳树下。为了纪念他，就有了寒食节。
实际上，寒食节和清明节并不在同一天，只是寒食节在清明节的前两天，两个节日时间挨得很近。随着时间的推移，人们渐渐忘却了寒食节，很多时候把两个节日一起过了。
因着寒食节将近的缘故，府上也准备了不少过节要用的东西。这其中就有做青团要用的艾草，节省了去购买的时间，大大方便了青茶。
青团是江南一带的传统特色小吃，油绿如翡翠，软糯绵软有嚼劲、闻起来清香扑鼻，看起来肥而不腴，做法也相对简单些。
将嫩绿的艾草、小棘姆草等一并放入锅中，加入石灰蒸的烂透，再漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成碧绿色的面胚，用手摘成一个个面团，搓成长条，分别按扁，包入豆沙馅等馅料，捏上口子，搓成圆溜溜的球，青团生坯就做好了。
升起蒸包子用的笼子，笼内铺上麻布，放入生的青团，盖上盖子争半个时辰的一半，蒸熟后就可以涂上芝麻油使用了。 ↑返回顶部↑