第28章（3 / 4）
剔下来的鸡腿骨也不让费，放进布袋里留下来，以后煲汤用。
在切好块的鸡肉里加入生抽，盐，蒜末，姜末，糖，黑胡椒粉，油，然后抓匀腌制半小时以上。
腌制鸡肉的过程中，李微歌便开始准备粉。取来一个大盘，将面粉和淀粉按照相同的分量搅拌在一起。
打两个鸡蛋，搅拌成金黄色的蛋液，准备工作就完成了。
李微歌将油倒进锅里，就准备开始炸鸡了。
用筷子夹起一块鸡肉，在粉里裹一圈，再鸡蛋液里蘸一圈，然后再回到粉里裹一圈。
裹好蛋液和面粉的鸡块先放在盘子里沉淀一会儿，让蛋液和面粉更好地融合在一起。
等会儿一起下锅，以便掌握火候。
油温上来，大概六成热的时候，油香开始散发出来，李微歌把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。
炸至表皮泛黄的时候捞出，最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟，鸡块就有一层酥脆的外壳了。
再撒上椒盐，香酥味美的炸鸡就完成了。
那边小香已经炒了个白菜和萝卜，再加一个冬瓜汤，一伙人吃菜也够了，便张罗大家一起来吃饭。
刚好莫殊从外头打了些酒回来，炸鸡和酒总算碰头了。
藤椒鸡麻辣爽口，最合江慕言胃口，他几乎对这道菜毫无抵抗力，筷子不停，举止却有度不粗鲁。
薄唇上因沾了辣椒和油，红艳欲滴，好像比藤椒鸡还可口。
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在切好块的鸡肉里加入生抽，盐，蒜末，姜末，糖，黑胡椒粉，油，然后抓匀腌制半小时以上。
腌制鸡肉的过程中，李微歌便开始准备粉。取来一个大盘，将面粉和淀粉按照相同的分量搅拌在一起。
打两个鸡蛋，搅拌成金黄色的蛋液，准备工作就完成了。
李微歌将油倒进锅里，就准备开始炸鸡了。
用筷子夹起一块鸡肉，在粉里裹一圈，再鸡蛋液里蘸一圈，然后再回到粉里裹一圈。
裹好蛋液和面粉的鸡块先放在盘子里沉淀一会儿，让蛋液和面粉更好地融合在一起。
等会儿一起下锅，以便掌握火候。
油温上来，大概六成热的时候，油香开始散发出来，李微歌把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。
炸至表皮泛黄的时候捞出，最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟，鸡块就有一层酥脆的外壳了。
再撒上椒盐，香酥味美的炸鸡就完成了。
那边小香已经炒了个白菜和萝卜，再加一个冬瓜汤，一伙人吃菜也够了，便张罗大家一起来吃饭。
刚好莫殊从外头打了些酒回来，炸鸡和酒总算碰头了。
藤椒鸡麻辣爽口，最合江慕言胃口，他几乎对这道菜毫无抵抗力，筷子不停，举止却有度不粗鲁。
薄唇上因沾了辣椒和油，红艳欲滴，好像比藤椒鸡还可口。
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