九零大院糯团子 第79节（2 / 7）
今天妈妈可是做了打卤面呢！
被小肚肚里的馋虫勾着，宋乔曦甩甩手上的水，拖拉着小兔子棉拖鞋往餐厅走。
在吃饭这件“大事”面前，早就把“脸红心跳”抛到九霄云外去了。
饭桌上摆着两只大海碗，一只放着西红柿鸡蛋卤，一只放着肉丝、虾仁儿、黄花菜、木耳、口蘑做成的三鲜卤子。
为啥妈妈做的打卤面特别好吃呢，最讲究的就是这个卤子。
别小看一碗简简单单的西红柿鸡蛋，宋家的西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要用热锅花生油煎成型，不要搅碎，出锅的时候是整块的就行。
西红柿十字刀热水烫掉皮，切丁，葱姜蒜花椒爆香后挑出来，只留底油炒成西红柿泥儿。
这时候重新倒入鸡蛋，加入盐、白糖和几滴味极鲜调味儿，妈妈会额外加两勺番茄酱增香提味儿，最后倒入稀释好的水淀粉关火搅拌均匀，可以挂糊就行了。
宋乔曦在丁一、丁淼家吃过丁叔叔做的西红柿炒鸡蛋，是咸口的，鸡蛋也不是成块的，是絮絮状的。
虽然也好吃，但还是最爱妈妈做的甜口的西红柿鸡蛋卤。
不管是配饭还是配面都好吃，甚至空口拿勺子挖着吃，都好吃。
另一碗卤子是泰城姥姥家的经典保留菜式，每年大年初二回姥姥家都会吃的肉丝、虾仁儿、黄花菜三鲜打卤面，是咸鲜口的，里面有好大好大的虾仁儿。
“曦曦，快来看看你要吃多少？”
妈妈在厨房喊她。
楚尽已经端着自己的面碗出来，爸爸也上楼了，正蹲在厨房角落的垃圾桶旁剥蒜。
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被小肚肚里的馋虫勾着，宋乔曦甩甩手上的水，拖拉着小兔子棉拖鞋往餐厅走。
在吃饭这件“大事”面前，早就把“脸红心跳”抛到九霄云外去了。
饭桌上摆着两只大海碗，一只放着西红柿鸡蛋卤，一只放着肉丝、虾仁儿、黄花菜、木耳、口蘑做成的三鲜卤子。
为啥妈妈做的打卤面特别好吃呢，最讲究的就是这个卤子。
别小看一碗简简单单的西红柿鸡蛋，宋家的西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要用热锅花生油煎成型，不要搅碎，出锅的时候是整块的就行。
西红柿十字刀热水烫掉皮，切丁，葱姜蒜花椒爆香后挑出来，只留底油炒成西红柿泥儿。
这时候重新倒入鸡蛋，加入盐、白糖和几滴味极鲜调味儿，妈妈会额外加两勺番茄酱增香提味儿，最后倒入稀释好的水淀粉关火搅拌均匀，可以挂糊就行了。
宋乔曦在丁一、丁淼家吃过丁叔叔做的西红柿炒鸡蛋，是咸口的，鸡蛋也不是成块的，是絮絮状的。
虽然也好吃，但还是最爱妈妈做的甜口的西红柿鸡蛋卤。
不管是配饭还是配面都好吃，甚至空口拿勺子挖着吃，都好吃。
另一碗卤子是泰城姥姥家的经典保留菜式，每年大年初二回姥姥家都会吃的肉丝、虾仁儿、黄花菜三鲜打卤面，是咸鲜口的，里面有好大好大的虾仁儿。
“曦曦，快来看看你要吃多少？”
妈妈在厨房喊她。
楚尽已经端着自己的面碗出来，爸爸也上楼了，正蹲在厨房角落的垃圾桶旁剥蒜。
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