第113章（4 / 4）

  刚出锅的糍饭糕是软的，但是表皮还是带一点脆，一口咬下去，糯米像是要黏在牙上能拉出丝儿来，米饭特有的香味被油刺激出来，在舌尖上蔓延。

  而放了一段时间逐渐冷却的糍饭糕就是另外一种口感了。

  表皮已经变得脆脆的，一咬就是嘎嘣脆的口感，表面凝固的米饭脆脆的，一咬就能掉下米粒来，特别香。

  配着豆浆或者小馄饨吃的时候特别好。

  半个小时以后，两个助理捧着碗小馄饨吸溜吸溜吃得贼香。

  连被叫过来加班都没有怨言了。

  司老师，永远滴神！

  蒸好的高粱米是糊成一团的，要搬出来放到冷却，用筷子不停地扎洞，直到半温以后和同样碾碎了的酒曲拌匀，再放到挖好的地缸里进行第二次发酵。

  到这一步就是完成了一蒸一酵。 ↑返回顶部↑