第121章（3 / 4）
大小市井里头的面店到处开花，可见当时的宋朝人民多爱吃面。
不过据说宋朝的面还挺贵的，门面装修得太好，大多都是大肉大荤的面，成本价在那里，人家又不像21世纪那会，一碗面配几片薄牛肉就20元起，亏，还不如自己煮。
那会儿穷人专吃的叫素面。
只要几文钱一碗。
《水浒传》里，李逵就吃的“壮面”，就是一种大碗的粗面条，毕竟梁山好汉也挺贫穷的，如不是逼到绝境也不会落草为寇了。
司星想了想，自己一共要做五碗面，干脆就做五种最经典的。
一是北京的炸酱面。
说起来，棒子国也有炸酱面，好像是由山东华侨带去的，后面他们在此基础上进行了改良，竟然成了棒子国的主食，后来提起棒子国的美食，不是辣白菜就是韩式拉面，都挺自豪的样子，其实这俩都是中华美食，而且还是不太吃香了的那种。
司星觉得最经典的炸酱面是北京的，他上辈子吃了很多地方的炸酱面，感觉吃到后面都会觉得腻，而且太干，后来在北京一家老胡同里头吃了一家的炸酱面，味道一绝。
而且那个厨师年纪也不大，两个人后来成了朋友，互相教了对方拿手的手艺。
炸酱面的菜码无非就是黄瓜豆芽萝卜丝，那个朋友跟他说，他的炸酱面里，还会加入香椿嫩叶。
苏轼说：椿木实而叶香可啖。
这“树上蔬菜”的嫩芽是无数代人的童年回忆，和槐花并列第一。
司星知道他的炸酱面里加了香椿叶的时候才恍然，难怪会有异于他人的浓郁香味。
本来后院厨房里是没有香椿叶的，司星联系了人，给他送来了最新鲜的香椿叶。
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不过据说宋朝的面还挺贵的，门面装修得太好，大多都是大肉大荤的面，成本价在那里，人家又不像21世纪那会，一碗面配几片薄牛肉就20元起，亏，还不如自己煮。
那会儿穷人专吃的叫素面。
只要几文钱一碗。
《水浒传》里，李逵就吃的“壮面”，就是一种大碗的粗面条，毕竟梁山好汉也挺贫穷的，如不是逼到绝境也不会落草为寇了。
司星想了想，自己一共要做五碗面，干脆就做五种最经典的。
一是北京的炸酱面。
说起来，棒子国也有炸酱面，好像是由山东华侨带去的，后面他们在此基础上进行了改良，竟然成了棒子国的主食，后来提起棒子国的美食，不是辣白菜就是韩式拉面，都挺自豪的样子，其实这俩都是中华美食，而且还是不太吃香了的那种。
司星觉得最经典的炸酱面是北京的，他上辈子吃了很多地方的炸酱面，感觉吃到后面都会觉得腻，而且太干，后来在北京一家老胡同里头吃了一家的炸酱面，味道一绝。
而且那个厨师年纪也不大，两个人后来成了朋友，互相教了对方拿手的手艺。
炸酱面的菜码无非就是黄瓜豆芽萝卜丝，那个朋友跟他说，他的炸酱面里，还会加入香椿嫩叶。
苏轼说：椿木实而叶香可啖。
这“树上蔬菜”的嫩芽是无数代人的童年回忆，和槐花并列第一。
司星知道他的炸酱面里加了香椿叶的时候才恍然，难怪会有异于他人的浓郁香味。
本来后院厨房里是没有香椿叶的，司星联系了人，给他送来了最新鲜的香椿叶。
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