第134章（2 / 5）
樱桃肉是苏州传统名菜，清朝时期因为颜值颇高成为了宫廷御菜，后来有记载，慈禧太后晚年的时候特别喜欢吃这道菜。
不过两种樱桃肉的做法不一样。
苏州的樱桃肉是纯肉雕出来的樱桃，慈禧偏爱的是用肉和新鲜樱桃做的。
司星完全是看季节做。
春季有樱桃，他就用了后者做法。
南唐冯延巳有诗说：“惆怅墙东，一树樱桃带雨红。”
春季的樱桃是轻透的红，有的皮薄的樱桃轻轻一捏皮就会裂开来，里头的樱桃汁就会浸润到手上。
猪肉选的是五花肉，五花肉煮熟以后切成1.5厘米左右的方丁，再将红曲米砂袋和肉放一起煮成酒红色，再将樱桃和肉一起放蒸屉上小火慢蒸，让樱桃的甜香融入到肉里。
司星把盘子放进蒸屉，转头去取烤好的月饼。
门口的小孩儿又探头了。
【噫，这小孩儿来好几回了，是不是被司老师烤的月饼吸引了？】
【看着好像最多小学。】
司星开始的时候没看见小孩，看了弹幕才知道。
他走过去蹲在小孩儿身边：“小朋友，你是这家的孩子吗？”
小孩儿咬着手指点头：“你好啊哥哥。”
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不过两种樱桃肉的做法不一样。
苏州的樱桃肉是纯肉雕出来的樱桃，慈禧偏爱的是用肉和新鲜樱桃做的。
司星完全是看季节做。
春季有樱桃，他就用了后者做法。
南唐冯延巳有诗说：“惆怅墙东，一树樱桃带雨红。”
春季的樱桃是轻透的红，有的皮薄的樱桃轻轻一捏皮就会裂开来，里头的樱桃汁就会浸润到手上。
猪肉选的是五花肉，五花肉煮熟以后切成1.5厘米左右的方丁，再将红曲米砂袋和肉放一起煮成酒红色，再将樱桃和肉一起放蒸屉上小火慢蒸，让樱桃的甜香融入到肉里。
司星把盘子放进蒸屉，转头去取烤好的月饼。
门口的小孩儿又探头了。
【噫，这小孩儿来好几回了，是不是被司老师烤的月饼吸引了？】
【看着好像最多小学。】
司星开始的时候没看见小孩，看了弹幕才知道。
他走过去蹲在小孩儿身边：“小朋友，你是这家的孩子吗？”
小孩儿咬着手指点头：“你好啊哥哥。”
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