边关小厨娘 第148节（3 / 7）
姜言意被夸得心虚，道：“娘娘过奖了，臣女只是图口腹之欲罢了。”
太皇太妃面上的欢喜却越发明显了些：“人生在世短短百年，总得有所图，口腹之欲有何不好，哀家到现在都还惦记着扬州运河畔玫瑰酥饼的味道，在宫里时吃的玫瑰酥饼都不是那个味儿。如今在西州，单想尝个鲜都没人会做了。”
太皇太妃说起这些的时候，面上带着几分怅然，笑着摇了摇头。
南北有饮食差异，这个时代交通又不便，一些南方特有的小吃，在北方很难吃到。
她是扬州人，但从有记忆开始就在扬州城的戏班子里了，父是谁，母是谁，一概不知。
姜言意见状道：“臣女倒是有幸学过做玫瑰酥饼，娘娘若是不嫌弃，臣女可做给娘娘尝尝。”
太皇太妃眼底透出几分喜色：“你这孩子怎这般手巧？那哀家今日可有口福了。”
封府的花房里有现成的玫瑰，府上的下人听说太皇太妃想吃玫瑰酥饼，当即去花房采摘了不少新鲜玫瑰花瓣拿过来。
做给太皇太妃吃的东西，厨房那边自是有人时时盯着，太皇太妃是个没甚架子的，也跟着进了小厨房。
时辰尚早，玫瑰花瓣采下来还沾着露水，花瓣肥厚，芳香扑鼻，摊在竹筛里，光是看着都格外赏心悦目。
姜言意把花瓣过水洗一遍后沥干水分，加入砂糖搓揉成玫瑰酱，瞧着有些干，又加了些蜂蜜增加湿度顺便调节香味，拌好的玫瑰酱避光腌制一段时间，保留住原本花香的同时，能去除花瓣里的苦味。
比较麻烦的是准备包馅儿的水油皮和油酥。
水封府的厨娘先前跟姜言意学过做蛋挞，二人算是相识，姜言意准备面皮时她也能帮忙。
水油皮揉面时加糖揉至面团表面光滑即可，油酥却是用熬制的大油加到面粉里揉制成的。
厨娘见姜言意准备了两类面皮，大为惊奇：“原来做这玫瑰酥饼，得用两类皮子，我先前照着姑娘先前教我做点心剂子的方子摸索着做，难怪做出来始终不对。”
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太皇太妃面上的欢喜却越发明显了些：“人生在世短短百年，总得有所图，口腹之欲有何不好，哀家到现在都还惦记着扬州运河畔玫瑰酥饼的味道，在宫里时吃的玫瑰酥饼都不是那个味儿。如今在西州，单想尝个鲜都没人会做了。”
太皇太妃说起这些的时候，面上带着几分怅然，笑着摇了摇头。
南北有饮食差异，这个时代交通又不便，一些南方特有的小吃，在北方很难吃到。
她是扬州人，但从有记忆开始就在扬州城的戏班子里了，父是谁，母是谁，一概不知。
姜言意见状道：“臣女倒是有幸学过做玫瑰酥饼，娘娘若是不嫌弃，臣女可做给娘娘尝尝。”
太皇太妃眼底透出几分喜色：“你这孩子怎这般手巧？那哀家今日可有口福了。”
封府的花房里有现成的玫瑰，府上的下人听说太皇太妃想吃玫瑰酥饼，当即去花房采摘了不少新鲜玫瑰花瓣拿过来。
做给太皇太妃吃的东西，厨房那边自是有人时时盯着，太皇太妃是个没甚架子的，也跟着进了小厨房。
时辰尚早，玫瑰花瓣采下来还沾着露水，花瓣肥厚，芳香扑鼻，摊在竹筛里，光是看着都格外赏心悦目。
姜言意把花瓣过水洗一遍后沥干水分，加入砂糖搓揉成玫瑰酱，瞧着有些干，又加了些蜂蜜增加湿度顺便调节香味，拌好的玫瑰酱避光腌制一段时间，保留住原本花香的同时，能去除花瓣里的苦味。
比较麻烦的是准备包馅儿的水油皮和油酥。
水封府的厨娘先前跟姜言意学过做蛋挞，二人算是相识，姜言意准备面皮时她也能帮忙。
水油皮揉面时加糖揉至面团表面光滑即可，油酥却是用熬制的大油加到面粉里揉制成的。
厨娘见姜言意准备了两类面皮，大为惊奇：“原来做这玫瑰酥饼，得用两类皮子，我先前照着姑娘先前教我做点心剂子的方子摸索着做，难怪做出来始终不对。”
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