第18章（1 / 5）
“首先我们先蒸大闸蟹。”
顾年打开一个专门的小蒸笼，“大闸蟹肚子朝上，上面盖一片姜片。”
接着盖上蒸笼盖放在锅上，锅里的水已经煮沸。
“接着取出橙子，将顶部切去一小截，用勺子舀出里面的果肉，剩下的完整橙皮就是我们乘菜的容器，叫橙盅，这导致肉里会有股很清香的味道。”
顾年随意的用刻刀在橙子皮上雕出花纹，“戳破的橙盅就不能用了，所以你们也可以不雕。”
把橙肉打成汁水备用。
【这主播倒很讲究。】
几分钟后，顾年将大闸蟹拿下来，一股热气喷在他脸上。
这时满屋子的直播间已经有初级的蟹肉香味了，“我现在需要把蟹肉蟹黄蟹膏给掏出来做成蟹泥。”
这个世界没有卖蟹八件的，蟹八件是专门吃大闸蟹的一套器具，但顾年找到了替代品。
吃大闸蟹是个很讲究的事情，先用剪刀减掉所有的爪子。
爪子里的肉也是可以吃的哦，拿剪刀剪开两边，拿蟹镊顶出里面的肉。
接着掰开主体，用细长的小勺瓜出金黄油亮的蟹黄，乳白黏香的蟹膏，还有雪白鲜嫩的蟹肉。
这是个很细致的活，因为蟹肉很少，难取。
但顾年做的慢条斯理，他此刻看上去一脸内敛安静，乖乖的。
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顾年打开一个专门的小蒸笼，“大闸蟹肚子朝上，上面盖一片姜片。”
接着盖上蒸笼盖放在锅上，锅里的水已经煮沸。
“接着取出橙子，将顶部切去一小截，用勺子舀出里面的果肉，剩下的完整橙皮就是我们乘菜的容器，叫橙盅，这导致肉里会有股很清香的味道。”
顾年随意的用刻刀在橙子皮上雕出花纹，“戳破的橙盅就不能用了，所以你们也可以不雕。”
把橙肉打成汁水备用。
【这主播倒很讲究。】
几分钟后，顾年将大闸蟹拿下来，一股热气喷在他脸上。
这时满屋子的直播间已经有初级的蟹肉香味了，“我现在需要把蟹肉蟹黄蟹膏给掏出来做成蟹泥。”
这个世界没有卖蟹八件的，蟹八件是专门吃大闸蟹的一套器具，但顾年找到了替代品。
吃大闸蟹是个很讲究的事情，先用剪刀减掉所有的爪子。
爪子里的肉也是可以吃的哦，拿剪刀剪开两边，拿蟹镊顶出里面的肉。
接着掰开主体，用细长的小勺瓜出金黄油亮的蟹黄，乳白黏香的蟹膏，还有雪白鲜嫩的蟹肉。
这是个很细致的活，因为蟹肉很少，难取。
但顾年做的慢条斯理，他此刻看上去一脸内敛安静，乖乖的。
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