第37章（2 / 5）
不得不说眼前的煮法很讲究很细致，看着就令人舒服。
牛骨高汤做好，顾年又用一样的方法做了鸡架猪大骨的高汤。
不一样的是这次加了白酒去腥，鸡架和猪大骨上有沉甸甸的肉，最后一次放清水时，它们被架在小火上慢慢煮。
“牛骨高汤是红汤的底味，但鸡架猪大骨高汤是白汤的原味，所以后面的这个高汤要更用心一点。”
【拿个小本本记起来。】
等待鸡架猪大骨的高汤文火细煮时。
顾年拿起桌上的四种辣椒，分别是灯笼椒，天鹰椒，七星椒和二荆条，把它们泡水。
又把灵草，茴香，香叶，丁香，□□，排草，草果，香果，豆蔻，桂皮，八角，都抓了少许，装进纱袋里封口，还是泡水。
等了几分钟后，顾年把香料包拿出来，“切香料我们一般不用机械切碎，而是用物理压力捣碎。”
他摇摇手里的香料包，看了眼旁边一直站着的大熊，试探着问：“你要试试吗？”
“好。”
傅刑司接过香料包看了眼，搁桌上，用熊掌拍拍拍。
顾年眼睛亮亮的全是笑意。
大熊熊简直太萌了。
他试图偏头抿嘴，来克制嘴角的笑意。
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牛骨高汤做好，顾年又用一样的方法做了鸡架猪大骨的高汤。
不一样的是这次加了白酒去腥，鸡架和猪大骨上有沉甸甸的肉，最后一次放清水时，它们被架在小火上慢慢煮。
“牛骨高汤是红汤的底味，但鸡架猪大骨高汤是白汤的原味，所以后面的这个高汤要更用心一点。”
【拿个小本本记起来。】
等待鸡架猪大骨的高汤文火细煮时。
顾年拿起桌上的四种辣椒，分别是灯笼椒，天鹰椒，七星椒和二荆条，把它们泡水。
又把灵草，茴香，香叶，丁香，□□，排草，草果，香果，豆蔻，桂皮，八角，都抓了少许，装进纱袋里封口，还是泡水。
等了几分钟后，顾年把香料包拿出来，“切香料我们一般不用机械切碎，而是用物理压力捣碎。”
他摇摇手里的香料包，看了眼旁边一直站着的大熊，试探着问：“你要试试吗？”
“好。”
傅刑司接过香料包看了眼，搁桌上，用熊掌拍拍拍。
顾年眼睛亮亮的全是笑意。
大熊熊简直太萌了。
他试图偏头抿嘴，来克制嘴角的笑意。
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