第98章（1 / 3）
他受伤这些日子齐湛都是在太学膳堂吃的午饭，昨晚赵全在他指点下做出来的烤鱼味道挺好的，穆汀第二天便又去了厨房，继续教赵全做菜，给齐湛准备午饭。
现在天冷，炒菜送去凉的快，穆汀便打算汤菜，所以一早就吩咐采买去买了猪蹄，打算做黄豆焖猪蹄。
也是道费时的菜，但软糯、入口即化的猪蹄吃起来是绝不会辜负花在这道菜上的时间的。
而且不仅好吃，这菜更是绝佳的补品，能美容养颜，还能预防心脏病，黄豆还补脑，极衬齐湛。
洗净切好的猪蹄放入锅中焯水，加姜葱、花椒、还有酒去腥；焯完水再捞出清洗干净，就到了正式制作的步骤了。
锅中放油炒糖，小火熬制起泡时倒入猪蹄炒糖色，这也是考验厨子功夫的一步，炒好了，每块猪蹄上色匀称，颜色金黄，这色便有了。
赵全当了多年厨子，这点功夫还是有的，很快猪蹄便都在焦糖中打了个滚，染了色，接着就下花椒八角这些大料入锅翻炒出香味，之后加水加酱油开煮。
大火烧开后再转进陶罐中，放入泡发过的黄豆慢慢炖煮，至少得炖上半个时辰。
穆汀知道送去给齐湛吃的菜都有他那几个朋友的份儿，他那几个朋友也没白交，上次也尽力在维护齐湛，对齐湛好的人，穆汀并不介意让他们蹭饭，所以这猪蹄的量也不少。
等猪蹄这功夫齐母来找穆汀了，后面跟了几个丫鬟，每个捧着一身衣服，全是男装。
身份暴露突然，之前给他准备的衣服都是女装，等他醒来后，就不用再穿女装了，但他自己并没什么冬天的厚衣服，所以穿的都是齐湛的，两人身高没差多少，身形也相似，穿着还挺合身。
但齐母显然是个细心人，在看到穆汀一身穿的都是齐湛的衣服后就直接安排人给他重做新衣了。
齐母高兴的对穆汀招手，“去比比，看看合不合身，要是不合身就让人改。”
衣服是男子惯穿的白色，蓝色，墨色，每一件花纹都不相同，而且做的很精细，布料也极好，一看就很贵。
齐母也没让穆汀试穿，他现在身子不好，来回换衣服太折腾，况且冬□□服厚，还得穿好几层。
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现在天冷，炒菜送去凉的快，穆汀便打算汤菜，所以一早就吩咐采买去买了猪蹄，打算做黄豆焖猪蹄。
也是道费时的菜，但软糯、入口即化的猪蹄吃起来是绝不会辜负花在这道菜上的时间的。
而且不仅好吃，这菜更是绝佳的补品，能美容养颜，还能预防心脏病，黄豆还补脑，极衬齐湛。
洗净切好的猪蹄放入锅中焯水，加姜葱、花椒、还有酒去腥；焯完水再捞出清洗干净，就到了正式制作的步骤了。
锅中放油炒糖，小火熬制起泡时倒入猪蹄炒糖色，这也是考验厨子功夫的一步，炒好了，每块猪蹄上色匀称，颜色金黄，这色便有了。
赵全当了多年厨子，这点功夫还是有的，很快猪蹄便都在焦糖中打了个滚，染了色，接着就下花椒八角这些大料入锅翻炒出香味，之后加水加酱油开煮。
大火烧开后再转进陶罐中，放入泡发过的黄豆慢慢炖煮，至少得炖上半个时辰。
穆汀知道送去给齐湛吃的菜都有他那几个朋友的份儿，他那几个朋友也没白交，上次也尽力在维护齐湛，对齐湛好的人，穆汀并不介意让他们蹭饭，所以这猪蹄的量也不少。
等猪蹄这功夫齐母来找穆汀了，后面跟了几个丫鬟，每个捧着一身衣服，全是男装。
身份暴露突然，之前给他准备的衣服都是女装，等他醒来后，就不用再穿女装了，但他自己并没什么冬天的厚衣服，所以穿的都是齐湛的，两人身高没差多少，身形也相似，穿着还挺合身。
但齐母显然是个细心人，在看到穆汀一身穿的都是齐湛的衣服后就直接安排人给他重做新衣了。
齐母高兴的对穆汀招手，“去比比，看看合不合身，要是不合身就让人改。”
衣服是男子惯穿的白色，蓝色，墨色，每一件花纹都不相同，而且做的很精细，布料也极好，一看就很贵。
齐母也没让穆汀试穿，他现在身子不好，来回换衣服太折腾，况且冬□□服厚，还得穿好几层。
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