不重样美食店 第59节（5 / 7）
【重要客人会在明天十一点来店！】
第51章 叉烧
莫芹早早起来, 出门去亲自挑选自己想要的食材，今天的菜单是叉烧，要选择好的烤肉, 腌制也非常的重要。
主要是叉烧, 是用炭火制作的，要对着炭火很长时间, 所以不是一时半会儿就能做到的一件事情。
她仔仔细细地挑选出品质最好的那一块，并不是很多, 最多能做成五份叉烧, 其余的肉质就明显只有三星的, 主要是好的肉真的很难找。
将食材拿到手之后, 莫芹就赶紧回去了，她现在将小推车上面的箱子给换了, 换成了那个储存箱子，装了东西就重了很多，但是真的能够保持食材能够维持原来的新鲜度, 她会提前将一些解冻，剩下一部分就先留着, 下午再解冻。
之前没有顾静安帮忙, 莫芹经常要找时间解冻然后处理, 要花费的时间还是很多的, 现在有人帮忙之后, 就不需要那么麻烦了。
莫芹将所有的东西都买回来, 就开始准备制作今天的叉烧了, 他先拿一块比较普通品质的肉打算提前制作一次。
她将猪肉清洗干净，然后再切成长条，刚好可以穿进叉子里面的长度, 将肉切好之后她就拿起调料开始腌制，腌制的时间会稍微长一点，她开始处理其他的肉。
等到她把今天中午的这些分量都完全处理好，就把开头腌制好的肉拿过来，把它穿在铁叉子上。
顾静安已经将炭火拿出去烧开了。
莫晴用手探了探温度，感觉合适就端着叉子，将叉烧架在上面烤，这个考制过程其实不算很复杂，但是得很有耐心，需要不停的根据肉的状态来翻面。
所以莫芹好长时间都得蹲在这里烤制，大热天的也不在厨房里面，还需要在外面坐着，吹着冒着热气的风扇，要不是为了赚钱一般人还很能想要去这样制作。
莫晴在炭火面前差不多将近考了有一个小时，这个叉烧才算是考试结束。
她用小刀将叉烧从叉子上面弄下来，放在砧板上，等待着叉烧降低温度，这才将叉烧切成块，装盘，端上桌子。
↑返回顶部↑
第51章 叉烧
莫芹早早起来, 出门去亲自挑选自己想要的食材，今天的菜单是叉烧，要选择好的烤肉, 腌制也非常的重要。
主要是叉烧, 是用炭火制作的，要对着炭火很长时间, 所以不是一时半会儿就能做到的一件事情。
她仔仔细细地挑选出品质最好的那一块，并不是很多, 最多能做成五份叉烧, 其余的肉质就明显只有三星的, 主要是好的肉真的很难找。
将食材拿到手之后, 莫芹就赶紧回去了，她现在将小推车上面的箱子给换了, 换成了那个储存箱子，装了东西就重了很多，但是真的能够保持食材能够维持原来的新鲜度, 她会提前将一些解冻，剩下一部分就先留着, 下午再解冻。
之前没有顾静安帮忙, 莫芹经常要找时间解冻然后处理, 要花费的时间还是很多的, 现在有人帮忙之后, 就不需要那么麻烦了。
莫芹将所有的东西都买回来, 就开始准备制作今天的叉烧了, 他先拿一块比较普通品质的肉打算提前制作一次。
她将猪肉清洗干净，然后再切成长条，刚好可以穿进叉子里面的长度, 将肉切好之后她就拿起调料开始腌制，腌制的时间会稍微长一点，她开始处理其他的肉。
等到她把今天中午的这些分量都完全处理好，就把开头腌制好的肉拿过来，把它穿在铁叉子上。
顾静安已经将炭火拿出去烧开了。
莫晴用手探了探温度，感觉合适就端着叉子，将叉烧架在上面烤，这个考制过程其实不算很复杂，但是得很有耐心，需要不停的根据肉的状态来翻面。
所以莫芹好长时间都得蹲在这里烤制，大热天的也不在厨房里面，还需要在外面坐着，吹着冒着热气的风扇，要不是为了赚钱一般人还很能想要去这样制作。
莫晴在炭火面前差不多将近考了有一个小时，这个叉烧才算是考试结束。
她用小刀将叉烧从叉子上面弄下来，放在砧板上，等待着叉烧降低温度，这才将叉烧切成块，装盘，端上桌子。
↑返回顶部↑