末世重生：我爱种田 第79节（1 / 7）
这时候，穆姥姥取半块姜，去皮并垂直于纤维方向切片。取一部分放入盛有猪肝的碗中，另一部分装碗备用。
穆清也是帮了小忙的，她在猪肝的碗中加入料酒，淹没猪肝。抓挠猪肝使料酒和姜片与猪肝混合均匀，静置腌制。
穆清喜欢吃嫩嫩的猪肝，这一步就很关键——去腥，不然是很难吃的。
最后，穆姥姥可是做猪肝了，最近，家里用的是沼气做饭，开大火起锅烧水，水中加入剩下的姜片并加入一些白醋。
待水开时将猪肝下入水中，焯水到猪肝变色变硬立即捞出放入盛凉水的碗中，会发现猪肝中剩余的血在捞出后开始渗出，如此猪肝中所有的血污基本除净，最后炒出来的肝腥味可以降到最低而香味并不会有明显的减少。
在清水中浸泡一小会儿，待血污除净捞出，换清水继续浸泡备用。
将两个尖椒去籽后洗净，纵向切开后切成平行四边形块备用。再取一块姜如上述方法切片备用。
开大火起锅烧油，油温七成热时将姜片下入锅中炒香。然后将尖椒下入锅中进行翻炒，加入一些生抽，少量的盐和老抽，一些鸡精和料酒，再用较大的汤勺称多半勺水加入少量土豆淀粉混合放入锅中勾芡。
翻炒至汤汁浓稠起小气泡后下入猪肝，翻炒均匀后换中火继续炒一分钟即可出锅。
出锅后，穆清算是第一个吃的人，嫩滑的猪肝真的让人心情都变好了。
第120章 抗洪抢险 人类的悲欢并不相通。……
时间一晃就过去了好几天, 这段时间的雨势是越来越大了，只不过天气还是一如既往的炎热，潮湿且闷热的感觉让人心生烦躁。
穆清他们这边的雨也渐渐地形成了气候，家里的人现在每天都忙着他们房子旁边的排水工作。
他们的房子本来就是修建在山腰的平坦处, 这个时候从山上下来的水, 已经来不及去集水线往下流了, 有时候直接从山腰上往下流淌。
这个就直接影响了他们的房子，有时候房子周围的檐渠（川省那边房屋周围会挖一圈排水沟, 用于排水）已经是不太够用了。所以家里的男人们，他们只能穿着蓑衣带着雨笠出门去清理和拓宽檐渠。
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穆清也是帮了小忙的，她在猪肝的碗中加入料酒，淹没猪肝。抓挠猪肝使料酒和姜片与猪肝混合均匀，静置腌制。
穆清喜欢吃嫩嫩的猪肝，这一步就很关键——去腥，不然是很难吃的。
最后，穆姥姥可是做猪肝了，最近，家里用的是沼气做饭，开大火起锅烧水，水中加入剩下的姜片并加入一些白醋。
待水开时将猪肝下入水中，焯水到猪肝变色变硬立即捞出放入盛凉水的碗中，会发现猪肝中剩余的血在捞出后开始渗出，如此猪肝中所有的血污基本除净，最后炒出来的肝腥味可以降到最低而香味并不会有明显的减少。
在清水中浸泡一小会儿，待血污除净捞出，换清水继续浸泡备用。
将两个尖椒去籽后洗净，纵向切开后切成平行四边形块备用。再取一块姜如上述方法切片备用。
开大火起锅烧油，油温七成热时将姜片下入锅中炒香。然后将尖椒下入锅中进行翻炒，加入一些生抽，少量的盐和老抽，一些鸡精和料酒，再用较大的汤勺称多半勺水加入少量土豆淀粉混合放入锅中勾芡。
翻炒至汤汁浓稠起小气泡后下入猪肝，翻炒均匀后换中火继续炒一分钟即可出锅。
出锅后，穆清算是第一个吃的人，嫩滑的猪肝真的让人心情都变好了。
第120章 抗洪抢险 人类的悲欢并不相通。……
时间一晃就过去了好几天, 这段时间的雨势是越来越大了，只不过天气还是一如既往的炎热，潮湿且闷热的感觉让人心生烦躁。
穆清他们这边的雨也渐渐地形成了气候，家里的人现在每天都忙着他们房子旁边的排水工作。
他们的房子本来就是修建在山腰的平坦处, 这个时候从山上下来的水, 已经来不及去集水线往下流了, 有时候直接从山腰上往下流淌。
这个就直接影响了他们的房子，有时候房子周围的檐渠（川省那边房屋周围会挖一圈排水沟, 用于排水）已经是不太够用了。所以家里的男人们，他们只能穿着蓑衣带着雨笠出门去清理和拓宽檐渠。
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