欲买桂花同载酒 第49节（2 / 7）
从前，她爹所在的田庄是享誉京城的酒庄。
尤其她爹, 酿得一手好酒，她从小耳濡目染，也学会不少。
嘉宁城的酒，加的都是些花儿果儿, 味太淡，不够浓烈。
她想着，趁如今气候还未回温，真适合酿酒。
过了个年, 采办年货、给大家添新衣这些都没少花银子。
卖豆腐赚得少, 如今阿桂手里头只剩了二两银子。
她全拿去买了酿酒的材料。
酒曲买的是现成的。
她盘算着，等城外野菊花开了, 买些嫩玉米粒回来，自个儿再做些酒曲。
阿桂有自信, 她亲手做的酒曲比如今嘉宁城能买到的酒曲都要好。
可如今，只能将就着用。
酒曲买回来后，要放在取来的水里泡上三日。
幸好如今天儿冷, 取来的水可以直接泡酒曲。
若是暖和之后, 要将取来的水烧开再晾凉才能泡，麻烦许多。
三日后，用绢纸将酒曲泡出来的汁儿过滤一番，捏成酒曲砖, 就便可以开始发酵了。
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尤其她爹, 酿得一手好酒，她从小耳濡目染，也学会不少。
嘉宁城的酒，加的都是些花儿果儿, 味太淡，不够浓烈。
她想着，趁如今气候还未回温，真适合酿酒。
过了个年, 采办年货、给大家添新衣这些都没少花银子。
卖豆腐赚得少, 如今阿桂手里头只剩了二两银子。
她全拿去买了酿酒的材料。
酒曲买的是现成的。
她盘算着，等城外野菊花开了, 买些嫩玉米粒回来，自个儿再做些酒曲。
阿桂有自信, 她亲手做的酒曲比如今嘉宁城能买到的酒曲都要好。
可如今，只能将就着用。
酒曲买回来后，要放在取来的水里泡上三日。
幸好如今天儿冷, 取来的水可以直接泡酒曲。
若是暖和之后, 要将取来的水烧开再晾凉才能泡，麻烦许多。
三日后，用绢纸将酒曲泡出来的汁儿过滤一番，捏成酒曲砖, 就便可以开始发酵了。
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