第73章（2 / 4）
总有一天，他会把他失去的一切，全部拿回来的。
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第二天一早，花荼送走了慕颂之。
他拿出了之前早就腌好的咸鸭蛋，准备做一盘蛋黄酥。
蛋黄酥可以保存几天，自己做的更为放心。
家里人多，他准备了三十来枚鸭蛋。
鸭蛋煮好以后过冷水，俞嫂过来帮他把鸭蛋的蛋清和蛋黄分离了，蛋清以后可以留着做粥，做小菜。
一粒一粒剥好的咸蛋黄黄橙橙的，放在烤盘里，刷上玉米油后烤上几分钟，花荼在上面喷了少量的朗姆酒。经过这个步骤，蛋黄就被烤到喷香流油，朗姆酒可以去腥增鲜，让味道更好。
然后花荼去熬了红豆，用机器打成了豆沙，自己做的豆沙非常干净细腻，加了黑糖和油炒制，很快就做好了蛋黄酥的馅料。
随后就是要做蛋黄酥的酥皮，在传统的做法之中，这种起酥都是用的猪油，可是为了健康，花荼把猪油换成了黄油，黄油做好了以后一样可以起酥，还可以有一种别致的奶香味。
普通面团和黄油面团分别和好，用普通的面团包裹上黄油面团，反复用擀面杖压平，卷在一起再压平，油皮和面皮就会分开很多层次。
花荼的动作很快，所有的材料都准备好，就是把馅料包裹在一起，豆沙包了鸭蛋黄，再用面皮包裹上豆沙。
虎口收口以后，那些蛋黄酥就像是一个一个圆形的小馒头。
花荼取了蛋黄刷在了蛋黄酥上，上面再点上黑芝麻。
最后一个步骤就是把蛋黄酥放入烤箱，随后就可以等着香喷喷的蛋黄酥出炉了。
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第二天一早，花荼送走了慕颂之。
他拿出了之前早就腌好的咸鸭蛋，准备做一盘蛋黄酥。
蛋黄酥可以保存几天，自己做的更为放心。
家里人多，他准备了三十来枚鸭蛋。
鸭蛋煮好以后过冷水，俞嫂过来帮他把鸭蛋的蛋清和蛋黄分离了，蛋清以后可以留着做粥，做小菜。
一粒一粒剥好的咸蛋黄黄橙橙的，放在烤盘里，刷上玉米油后烤上几分钟，花荼在上面喷了少量的朗姆酒。经过这个步骤，蛋黄就被烤到喷香流油，朗姆酒可以去腥增鲜，让味道更好。
然后花荼去熬了红豆，用机器打成了豆沙，自己做的豆沙非常干净细腻，加了黑糖和油炒制，很快就做好了蛋黄酥的馅料。
随后就是要做蛋黄酥的酥皮，在传统的做法之中，这种起酥都是用的猪油，可是为了健康，花荼把猪油换成了黄油，黄油做好了以后一样可以起酥，还可以有一种别致的奶香味。
普通面团和黄油面团分别和好，用普通的面团包裹上黄油面团，反复用擀面杖压平，卷在一起再压平，油皮和面皮就会分开很多层次。
花荼的动作很快，所有的材料都准备好，就是把馅料包裹在一起，豆沙包了鸭蛋黄，再用面皮包裹上豆沙。
虎口收口以后，那些蛋黄酥就像是一个一个圆形的小馒头。
花荼取了蛋黄刷在了蛋黄酥上，上面再点上黑芝麻。
最后一个步骤就是把蛋黄酥放入烤箱，随后就可以等着香喷喷的蛋黄酥出炉了。
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