第83章（3 / 4）
于是, 就需要一些味觉简单, 清爽好吃的菜品，或是甜, 或是酸，把之前菜品的味道和油腻完全洗去。
在这道菜品之后，再去吃其他的菜，就好像味蕾被重新唤醒，又能够体会出菜品的味道。
明白了所缺的是什么, 花荼给慕寒生打了个电话沟通了一下。
慕爸爸道：“你按照你的想法来，做什么我都支持。”
花荼又去给曾阿莱打了电话，问他加够食材是否来得及。
曾阿莱道：“如果是时令常见的食材，你晚上定好了，应该可以来得及。”
于是这限定又多了一些。既需要在宫廷菜的基础上加上一道菜，又需要有醒菜的功效，还要是当季食材。
花荼忽然想到了一道宋时的名菜——蟹酿橙。
如今正是深秋，螃蟹还没完全过季，橙子也到处都是。
这道菜味道酸甜鲜软，在其他的菜品之中，还没有主蟹的，回头每位一盅，正好合适。
花荼难得有一些菜没有做过，这道菜恰是其中的一道。
蟹酿橙名头虽大，做法却已经失传，如今做的蟹酿橙都是现代人根据古籍进行复刻的，想要做得味道好，还得研究一下。
想到此花荼就急忙和曾阿莱打了电话，订购了几只螃蟹，又定了几个六两以上的大香橙。
确定了主题和食材，他就开始查阅各种的资料。
无论是《山家清供》《夷门广牍》还是后人制作的纪录片《风味人间》，各种的资料，都没有记录详细的配料和方法。
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在这道菜品之后，再去吃其他的菜，就好像味蕾被重新唤醒，又能够体会出菜品的味道。
明白了所缺的是什么, 花荼给慕寒生打了个电话沟通了一下。
慕爸爸道：“你按照你的想法来，做什么我都支持。”
花荼又去给曾阿莱打了电话，问他加够食材是否来得及。
曾阿莱道：“如果是时令常见的食材，你晚上定好了，应该可以来得及。”
于是这限定又多了一些。既需要在宫廷菜的基础上加上一道菜，又需要有醒菜的功效，还要是当季食材。
花荼忽然想到了一道宋时的名菜——蟹酿橙。
如今正是深秋，螃蟹还没完全过季，橙子也到处都是。
这道菜味道酸甜鲜软，在其他的菜品之中，还没有主蟹的，回头每位一盅，正好合适。
花荼难得有一些菜没有做过，这道菜恰是其中的一道。
蟹酿橙名头虽大，做法却已经失传，如今做的蟹酿橙都是现代人根据古籍进行复刻的，想要做得味道好，还得研究一下。
想到此花荼就急忙和曾阿莱打了电话，订购了几只螃蟹，又定了几个六两以上的大香橙。
确定了主题和食材，他就开始查阅各种的资料。
无论是《山家清供》《夷门广牍》还是后人制作的纪录片《风味人间》，各种的资料，都没有记录详细的配料和方法。
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