第947章（4 / 4）
嗯，刘彻应该不至于在这件事情上为难他。
其实烤鸭的做法说难也难，说简单也简单。
难是难在如何让烤鸭皮变脆。
想当初刘谈曾经试过自己回家烤，结果不管怎么烤都不行，还试了无数种脆皮水之类的，最后出来的烤鸭……味道倒也不差，但都不是脆皮烤鸭。
直到后来他才知道，饭店的脆皮烤鸭一般都会给鸭子的生胚打气，使皮肉分离。
等到了那里之后，刘谈才想起来这个时代……好像没有打气筒。
没有打气筒的时代就只能全靠人工吹制，刘谈想了想觉得不太卫生，原本想跟膳房的总管说让他等一下，他想办法找人做个打气筒。
结果总管十分担心，这烤鸭是要作为午膳呈上去的，北境王殿下来得虽然比较早，但扛不住这烤鸭需要的时间长啊。 ↑返回顶部↑
其实烤鸭的做法说难也难，说简单也简单。
难是难在如何让烤鸭皮变脆。
想当初刘谈曾经试过自己回家烤，结果不管怎么烤都不行，还试了无数种脆皮水之类的，最后出来的烤鸭……味道倒也不差，但都不是脆皮烤鸭。
直到后来他才知道，饭店的脆皮烤鸭一般都会给鸭子的生胚打气，使皮肉分离。
等到了那里之后，刘谈才想起来这个时代……好像没有打气筒。
没有打气筒的时代就只能全靠人工吹制，刘谈想了想觉得不太卫生，原本想跟膳房的总管说让他等一下，他想办法找人做个打气筒。
结果总管十分担心，这烤鸭是要作为午膳呈上去的，北境王殿下来得虽然比较早，但扛不住这烤鸭需要的时间长啊。 ↑返回顶部↑