第67章（1 / 3）
而且牛瘪，听起来不像是鸭肠这种内脏。
江绵绵有些意外杨逸会对牛瘪火锅感兴趣。
牛是反刍动物，大部分食物未经过充分咀嚼就吞咽，在经逆呕之后重新回到口腔里就会混杂唾液和胃液，又被当地人称作百草汤，当明火烹煮时，气味还会变得更浓，有人形容牛瘪火锅的味道就像把脸贴到牛屁股上一样，真的吃到嘴里时又是巨苦无比。
江绵绵旅游时倒是去吃过两回，入口微苦，吃习惯了传统火锅的人可能不太习惯。
不过牛瘪火锅做法虽然麻烦了点，但是也不是不能做。
她点点头，看了眼杨逸记录规整的表格，“那有机会我给你做一回尝尝。”
不得不说，美好的误会总是这么产生的。
第47章 饿饿饿饿饿饿饿饿饿……
火锅是一种非常特别的美食, 不仅是因为其口味的百变，更是因为它能海纳百川。
荤菜方面，除了买来清洗完就可以下锅的鸭肠和毛肚, 江绵绵还打算腌制些猪五花和麻辣牛肉, 再自制个肥牛卷。素菜就简单的多，藕片、土豆、白萝卜、绿豆芽等清洗装盘做个素菜拼盘即可。
江绵绵打算做一个羊肉打底的鸳鸯锅, 做辣和不辣的两种口味，至于火锅蘸料, 在蓝星各个地方的食用也有差异。以羊肉为主要涮肉的北方喜欢吃芝麻酱, 芝麻酱厚重绵密可以很好的降住羊肉的膻味, 一口下去尽是满足感。
而川渝地区更爱好干料、油碟, 加榨菜碎、花生碎、芹菜碎，还有鱼腥草。
鱼腥草闻起来有一种特殊的鱼腥味, 细细闻了还带着一丝丝臭味，和牛瘪火锅一下评价两极化，有人避之不及, 有人如获至宝。
江绵绵属于后者，川渝地区, 鱼腥草更常被称作折耳根, 常用于凉拌或者煮火锅。小颗粒的折耳根拌在火锅蘸料里, 口感瓷实爽脆, 煮火锅则截然相反, 是一种与众不同的软软糯糯的口感。
杨逸听得似懂非懂, 辣椒是辣果他知道, 但是花生碎又是什么？还有鱼腥草？？
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江绵绵有些意外杨逸会对牛瘪火锅感兴趣。
牛是反刍动物，大部分食物未经过充分咀嚼就吞咽，在经逆呕之后重新回到口腔里就会混杂唾液和胃液，又被当地人称作百草汤，当明火烹煮时，气味还会变得更浓，有人形容牛瘪火锅的味道就像把脸贴到牛屁股上一样，真的吃到嘴里时又是巨苦无比。
江绵绵旅游时倒是去吃过两回，入口微苦，吃习惯了传统火锅的人可能不太习惯。
不过牛瘪火锅做法虽然麻烦了点，但是也不是不能做。
她点点头，看了眼杨逸记录规整的表格，“那有机会我给你做一回尝尝。”
不得不说，美好的误会总是这么产生的。
第47章 饿饿饿饿饿饿饿饿饿……
火锅是一种非常特别的美食, 不仅是因为其口味的百变，更是因为它能海纳百川。
荤菜方面，除了买来清洗完就可以下锅的鸭肠和毛肚, 江绵绵还打算腌制些猪五花和麻辣牛肉, 再自制个肥牛卷。素菜就简单的多，藕片、土豆、白萝卜、绿豆芽等清洗装盘做个素菜拼盘即可。
江绵绵打算做一个羊肉打底的鸳鸯锅, 做辣和不辣的两种口味，至于火锅蘸料, 在蓝星各个地方的食用也有差异。以羊肉为主要涮肉的北方喜欢吃芝麻酱, 芝麻酱厚重绵密可以很好的降住羊肉的膻味, 一口下去尽是满足感。
而川渝地区更爱好干料、油碟, 加榨菜碎、花生碎、芹菜碎，还有鱼腥草。
鱼腥草闻起来有一种特殊的鱼腥味, 细细闻了还带着一丝丝臭味，和牛瘪火锅一下评价两极化，有人避之不及, 有人如获至宝。
江绵绵属于后者，川渝地区, 鱼腥草更常被称作折耳根, 常用于凉拌或者煮火锅。小颗粒的折耳根拌在火锅蘸料里, 口感瓷实爽脆, 煮火锅则截然相反, 是一种与众不同的软软糯糯的口感。
杨逸听得似懂非懂, 辣椒是辣果他知道, 但是花生碎又是什么？还有鱼腥草？？
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