第42章（1 / 3）
这些东西都约定五天后过来取，周景和沈墨就返回了王家村。
第25章 卖香肠
回去三人就开始忙乎起来，由沈霖和沈墨清洗肠子，将其掏空洗干净，吹口气或者灌了水试试漏不漏，而周景就把买来的肉按照肥瘦三七比例都剁成糜，搅匀。
之后用料酒，盐和一些调料腌上。大约半个时辰就可。
腌制好的肉糜灌入肠衣中，用绳子一段段系上，掐出一截截，放到外面通风的地方，等它自然风干，但也不用太干，稍稍干了就行。
这个季节的风力大约需要四到五天。
之后就是煮香肠，这个也是周景的另一个秘诀，就是汤。他调的汤有三种，一种茱萸调制的辣汤，一种原味和最后一种五香味的。
就是原味的也不是清水煮的，而且特制的，加了许多特殊调料的汤。
考虑到香肠和原料肉的保质期，是不能一天做出几天要卖的全部量，只能天天都去镇上采购猪肉。回来做好，这样卖的时候才能一天压一天，不会断货。由于是刚开始怕沈墨选不好肉，都是周景跟着手把手教的。
如此在家忙乎了六天，第一批香肠终于出锅了。
“小墨，小弟快过来尝尝。”
沈墨和周景一样喜欢吃辣，第一口试吃的就是麻辣味的。
“啊，好辣!”沈墨辣的直伸舌头，斯斯哈哈的。
周景早就冲了两碗白糖水，端起其中一碗给沈墨递到嘴边。沈墨要自己喝，周景不让，非要喂他。一旁不好辣的沈霖瞧见了，多往嘴里使劲塞了几口原味的香肠。
“这个做的虽然辣，但是开胃，嗜辣的人吃了第一口就忍不住想吃第二口。”
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第25章 卖香肠
回去三人就开始忙乎起来，由沈霖和沈墨清洗肠子，将其掏空洗干净，吹口气或者灌了水试试漏不漏，而周景就把买来的肉按照肥瘦三七比例都剁成糜，搅匀。
之后用料酒，盐和一些调料腌上。大约半个时辰就可。
腌制好的肉糜灌入肠衣中，用绳子一段段系上，掐出一截截，放到外面通风的地方，等它自然风干，但也不用太干，稍稍干了就行。
这个季节的风力大约需要四到五天。
之后就是煮香肠，这个也是周景的另一个秘诀，就是汤。他调的汤有三种，一种茱萸调制的辣汤，一种原味和最后一种五香味的。
就是原味的也不是清水煮的，而且特制的，加了许多特殊调料的汤。
考虑到香肠和原料肉的保质期，是不能一天做出几天要卖的全部量，只能天天都去镇上采购猪肉。回来做好，这样卖的时候才能一天压一天，不会断货。由于是刚开始怕沈墨选不好肉，都是周景跟着手把手教的。
如此在家忙乎了六天，第一批香肠终于出锅了。
“小墨，小弟快过来尝尝。”
沈墨和周景一样喜欢吃辣，第一口试吃的就是麻辣味的。
“啊，好辣!”沈墨辣的直伸舌头，斯斯哈哈的。
周景早就冲了两碗白糖水，端起其中一碗给沈墨递到嘴边。沈墨要自己喝，周景不让，非要喂他。一旁不好辣的沈霖瞧见了，多往嘴里使劲塞了几口原味的香肠。
“这个做的虽然辣，但是开胃，嗜辣的人吃了第一口就忍不住想吃第二口。”
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