第61章（1 / 5）

  ——抽一桌呢！

  苏舒的目光却偏偏落在了草鱼上，吞了吞口水——

  鲤鱼养得久，肉质已经老了，苏舒打算腌上做咸鱼。

  胖头鱼和草鱼头大，剁椒鱼头刚刚好。

  至于那条七八斤的草鱼肉......

  她现在搞不到兔子吃，但是冷吃鱼可以有。

  、第30章 第 30 章

  第30章

  相比起冷吃兔, 冷吃鱼在川省是道比较冷门的菜。

  一是因为这道菜费油，二则是大多数鱼肉质偏嫩，用冷吃的做法不仅破坏鱼肉原本的味道，鱼肉在制作过程中还会散开。

  但是，草鱼就很合适。

  草鱼本身肉厚且糙，稍加调料便可腌渍入味。而且......鱼皮偏厚, 入油锅后一口咬下, 更是浓香。

  苏舒把抹好盐的鲤鱼用草绳串了嘴巴，直接挂到了通风的房檐下。

  鱼头则加白酒姜片葱结，合着清水直接放进了瓮中。

  ——苏舒想了想，决定把鱼头做汤。
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