第144章（3 / 4）
麻雀虽小，但却有模有样的，墙上还挂了几幅字画，是顾青砚平时的闲笔，当初这铺子的布置都是他安排的。
此时铺子里只有三个客人，其中两人一桌，另一个单坐，顾大娘正在擀馄饨皮，她戴着围腰，手上白乎乎的一片。
“秀秀来了。”
案板的位置刚好就在进门处，所以晚香一进来就被顾大娘看见了。
“大娘，怎么现在擀起面皮了？”
“这不馄饨没了，我再做一些，卖不完就拿回去晚上自己吃。”
顾大娘的动作很熟稔，一把擀面杖使得飞起，她可以同时擀两三张面皮，又快又薄，还不会破，每次晚香看见都想感叹。
“大娘，我来帮你包吧。”
晚香轻车熟路去洗了手，等她回来案板上多了个大碗，里面是馄饨馅儿。
当地的馄饨有几种馅儿，最普遍的就是猪肉馅儿和鱼肉馅儿。肉剁成泥状，葱姜蒜都剁碎了，再加一个鸡蛋以及佐料调匀。
馄饨讲究的就是个鲜字，若是鱼肉馅儿要更讲究些，需要用姜汁和葱水去腥，剁碎了拌在里头是不行的。
这都是顾大娘讲给晚香听的，她做的馄饨之所以好吃，也就在于这些细节。
晚香会捏馄饨，速度虽比不过顾大娘，但也不算慢。她包好一个，就扔在案板上的面堆里，防止粘连。顾大娘看了看她，似乎察觉出她的异常，但也没说什么。
期间有人来吃馄饨，似乎是个镇民，说顾大娘的馄饨有一手，家里做饭了还是想吃这口。
顾大娘笑盈盈地和对方说着闲话，一碗馄饨就出锅了。
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此时铺子里只有三个客人，其中两人一桌，另一个单坐，顾大娘正在擀馄饨皮，她戴着围腰，手上白乎乎的一片。
“秀秀来了。”
案板的位置刚好就在进门处，所以晚香一进来就被顾大娘看见了。
“大娘，怎么现在擀起面皮了？”
“这不馄饨没了，我再做一些，卖不完就拿回去晚上自己吃。”
顾大娘的动作很熟稔，一把擀面杖使得飞起，她可以同时擀两三张面皮，又快又薄，还不会破，每次晚香看见都想感叹。
“大娘，我来帮你包吧。”
晚香轻车熟路去洗了手，等她回来案板上多了个大碗，里面是馄饨馅儿。
当地的馄饨有几种馅儿，最普遍的就是猪肉馅儿和鱼肉馅儿。肉剁成泥状，葱姜蒜都剁碎了，再加一个鸡蛋以及佐料调匀。
馄饨讲究的就是个鲜字，若是鱼肉馅儿要更讲究些，需要用姜汁和葱水去腥，剁碎了拌在里头是不行的。
这都是顾大娘讲给晚香听的，她做的馄饨之所以好吃，也就在于这些细节。
晚香会捏馄饨，速度虽比不过顾大娘，但也不算慢。她包好一个，就扔在案板上的面堆里，防止粘连。顾大娘看了看她，似乎察觉出她的异常，但也没说什么。
期间有人来吃馄饨，似乎是个镇民，说顾大娘的馄饨有一手，家里做饭了还是想吃这口。
顾大娘笑盈盈地和对方说着闲话，一碗馄饨就出锅了。
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