每天只赚一个亿[美食] 第31章（4 / 7）
不过奶奶做这道菜的时候，没有条件去挑制作泡椒所要用到的辣椒，辣味并不是很足。
如今换了孟夕瑶来做，她想了想，决定用那种子.弹.头辣椒来做这道泡椒鸡杂。
她把鸡心、鸡肠、鸡肝、鸡胗和鸡血给清洗干净之后，就先把这些东西给切成片，然后找个盆子放进去，加料酒、食盐、白糖搅拌均匀以后腌制一小会儿，再加入水豆粉上芡。
弄完这些以后，鸡杂就可以放在一边先腌着，然后换个案板来处理配菜。
洋葱得切成小块儿，然后把泡豇豆切成段，泡仔姜切成很薄的一片一片。
她刀功很不错，每一片都能切得很均匀，甚至在切这个姜的时候，她还在琢磨，要不要改天搞一道土豆丝炒姜丝当作送的小菜，谁要是在她店里头消费够高，就送这样一盘小菜过去。
但很大可能会挨打……
孟夕瑶被自己的想法弄得忍不住笑出声来，顺带着又看了外头一眼。
窗边的猫不见了，好像是因为老是被人围观感觉很不爽，所以换了个地方，霸占了盛离锦的椅子，长长的尾巴垂着，正拿爪子抠椅子边。
孟夕瑶有些无奈地摇摇头，收回视线，把切好的菜都放在一边备用，转身便开了火。
因为开的是中火，所以炒锅很快就冒出了热气，那一层层的油热气飘起来，让周围的空气似乎都在无形中起了波纹，变得有些扭曲起来。
往锅里倒进菜籽油，等伸出手能感觉到油温大概有七八成热的时候，孟夕瑶就把已经腌入味道的鸡杂过一遍油，然后捞出来。
在锅底留一层油，把泡仔姜、泡椒洋葱块、泡豇豆段，还有姜片和蒜片依次丢进去炒出香味——虽然厨房里只有她一个人，但是她依然要炫技，就抓着把手把炒锅猛地往上一颠。
“哗啦——！”
飞溅起来的热油猛地窜出一道火星。
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如今换了孟夕瑶来做，她想了想，决定用那种子.弹.头辣椒来做这道泡椒鸡杂。
她把鸡心、鸡肠、鸡肝、鸡胗和鸡血给清洗干净之后，就先把这些东西给切成片，然后找个盆子放进去，加料酒、食盐、白糖搅拌均匀以后腌制一小会儿，再加入水豆粉上芡。
弄完这些以后，鸡杂就可以放在一边先腌着，然后换个案板来处理配菜。
洋葱得切成小块儿，然后把泡豇豆切成段，泡仔姜切成很薄的一片一片。
她刀功很不错，每一片都能切得很均匀，甚至在切这个姜的时候，她还在琢磨，要不要改天搞一道土豆丝炒姜丝当作送的小菜，谁要是在她店里头消费够高，就送这样一盘小菜过去。
但很大可能会挨打……
孟夕瑶被自己的想法弄得忍不住笑出声来，顺带着又看了外头一眼。
窗边的猫不见了，好像是因为老是被人围观感觉很不爽，所以换了个地方，霸占了盛离锦的椅子，长长的尾巴垂着，正拿爪子抠椅子边。
孟夕瑶有些无奈地摇摇头，收回视线，把切好的菜都放在一边备用，转身便开了火。
因为开的是中火，所以炒锅很快就冒出了热气，那一层层的油热气飘起来，让周围的空气似乎都在无形中起了波纹，变得有些扭曲起来。
往锅里倒进菜籽油，等伸出手能感觉到油温大概有七八成热的时候，孟夕瑶就把已经腌入味道的鸡杂过一遍油，然后捞出来。
在锅底留一层油，把泡仔姜、泡椒洋葱块、泡豇豆段，还有姜片和蒜片依次丢进去炒出香味——虽然厨房里只有她一个人，但是她依然要炫技，就抓着把手把炒锅猛地往上一颠。
“哗啦——！”
飞溅起来的热油猛地窜出一道火星。
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