苏厨 第159节（7 / 7）
锅要热，油要温，鱼必须煎得完整不破皮。
鱼煎得之后，放置滴油，另一边开始煸炒臊子末。
铁锅置旺火烧红，倒入茶油，下肉末煸散，直到油亮肉酥后，下入葱，蒜粒、茱萸泡姜末、煸出香味和红油；
最关键，加一些芽菜末，提升鲜香。
将糖醋汁，酱油，高汤加入锅中，烧开后下鱼； ↑返回顶部↑
鱼煎得之后，放置滴油，另一边开始煸炒臊子末。
铁锅置旺火烧红，倒入茶油，下肉末煸散，直到油亮肉酥后，下入葱，蒜粒、茱萸泡姜末、煸出香味和红油；
最关键，加一些芽菜末，提升鲜香。
将糖醋汁，酱油，高汤加入锅中，烧开后下鱼； ↑返回顶部↑