苏厨 第410节（4 / 7）
老张更乐了：“五娘你平时挺利索的啊！还什么？”
“一点官威都没有！”
苏油笑道：“与其让大家觉得我可怕，宁愿让大家觉得我可亲。一会和魏江一起到里正家吃兔子啊，我们先回去料理了。”
龙首村靠近六盘山，气候是非常宜人的，村子中山货不少。
笋子，蘑菇，蕨根，茯苓，山药，蜂蜜……不少的好东西。
以前缺盐的时候，用米汤腌制酸腌菜，是龙首村的度荒必备。
用的就是纤维比较丰富的野菜，将水芹采来洗净，摘去叶子，开水里滚过后丢到养着淘米水发酵城的酸汤里，随吃随加，就是村里百姓的主打菜。
现在日子好过了，习惯还是没有丢，家家户户都有这个。
苏油挺喜欢吃，不过他还算好的，阿囤弥他们那些二林部出来的，在陕西可就指着这个活命了。
酸汤锅子，和二林部的有异曲同工之妙。
芭夯兔做法很简单，先制作清汤。
剥出兔肉，剔出兔骨，将兔肉切片，放凉水锅子里淘炮，除尽血水，不然会有股味不好吃。
浸泡后的兔骨，用腌水芹连同部分酸水，加上草果，三萘、花椒等配料熬制成芭汤。一炷香后，倒入一杯泡好的香橼水，酸汤就制得了。
然后下水发的蘑菇，笋片。
另一边将兔肉拌以酱油、姜末、盐、料酒、糖霜，并拌上水豆粉，再码上一刻钟。
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“一点官威都没有！”
苏油笑道：“与其让大家觉得我可怕，宁愿让大家觉得我可亲。一会和魏江一起到里正家吃兔子啊，我们先回去料理了。”
龙首村靠近六盘山，气候是非常宜人的，村子中山货不少。
笋子，蘑菇，蕨根，茯苓，山药，蜂蜜……不少的好东西。
以前缺盐的时候，用米汤腌制酸腌菜，是龙首村的度荒必备。
用的就是纤维比较丰富的野菜，将水芹采来洗净，摘去叶子，开水里滚过后丢到养着淘米水发酵城的酸汤里，随吃随加，就是村里百姓的主打菜。
现在日子好过了，习惯还是没有丢，家家户户都有这个。
苏油挺喜欢吃，不过他还算好的，阿囤弥他们那些二林部出来的，在陕西可就指着这个活命了。
酸汤锅子，和二林部的有异曲同工之妙。
芭夯兔做法很简单，先制作清汤。
剥出兔肉，剔出兔骨，将兔肉切片，放凉水锅子里淘炮，除尽血水，不然会有股味不好吃。
浸泡后的兔骨，用腌水芹连同部分酸水，加上草果，三萘、花椒等配料熬制成芭汤。一炷香后，倒入一杯泡好的香橼水，酸汤就制得了。
然后下水发的蘑菇，笋片。
另一边将兔肉拌以酱油、姜末、盐、料酒、糖霜，并拌上水豆粉，再码上一刻钟。
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