苏厨 第479节（3 / 7）
扁罐很喜欢这个神奇的加工过程，口水也流了老长，苏油将爆米花做好，给了他一包，然后让他给翁翁和娘送去，告诉他自己只能吃一点点，这东西要吃得先放凉，不然容易上火。
扁罐捧着爆米花：“多少是一点点？”
第七百零八章 老酒
苏油拈了几颗：“张嘴。”
扁罐张嘴吃了：“爹爹，我可不可以多要几个一点点？三个……啊不五个一点点？”
苏油有些无语：“只准再多一个，张嘴，吃完这个一点点，路上就不能再偷吃了。”
打发走了难缠的扁罐，苏油开始烧自己的拿手菜，大蒜鲶鱼。
蜀中人烧鲶鱼，离不开的就是泡姜，家常味其实很好做。
将鲶鱼剖解，剁下鱼头单用，鱼身子剁成鱼块码味。
烧热油，下泡姜末和大蒜翻炒，炒到大蒜出金边，将锅端离火，下豆瓣酱炒香，加入鸡汤熬煮。
水沸之后，将鱼块划入锅中，很快便煮好了。
将鱼块捞出，汤汁留在锅中，加入葱段，辣米油。
待到葱段变成青绿，刚刚断生之后，倒入糖，醋，盐，绿豆粉调成的芡汁，浇淋到鲶鱼块之上，一道喷香的大蒜鲶鱼便算是完成。
酸甜香辣的滋味飘满小院，章惇进得门来：“好，这还是来得早不如来得巧了。”
苏油笑道：“马上昭明他们也要过来，你自己找事情玩玩，我还得给扁罐做个鱼头汤。”
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扁罐捧着爆米花：“多少是一点点？”
第七百零八章 老酒
苏油拈了几颗：“张嘴。”
扁罐张嘴吃了：“爹爹，我可不可以多要几个一点点？三个……啊不五个一点点？”
苏油有些无语：“只准再多一个，张嘴，吃完这个一点点，路上就不能再偷吃了。”
打发走了难缠的扁罐，苏油开始烧自己的拿手菜，大蒜鲶鱼。
蜀中人烧鲶鱼，离不开的就是泡姜，家常味其实很好做。
将鲶鱼剖解，剁下鱼头单用，鱼身子剁成鱼块码味。
烧热油，下泡姜末和大蒜翻炒，炒到大蒜出金边，将锅端离火，下豆瓣酱炒香，加入鸡汤熬煮。
水沸之后，将鱼块划入锅中，很快便煮好了。
将鱼块捞出，汤汁留在锅中，加入葱段，辣米油。
待到葱段变成青绿，刚刚断生之后，倒入糖，醋，盐，绿豆粉调成的芡汁，浇淋到鲶鱼块之上，一道喷香的大蒜鲶鱼便算是完成。
酸甜香辣的滋味飘满小院，章惇进得门来：“好，这还是来得早不如来得巧了。”
苏油笑道：“马上昭明他们也要过来，你自己找事情玩玩，我还得给扁罐做个鱼头汤。”
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