苏厨 第577节（5 / 7）
做鱼是苏油的拿手，苏氏烤鱼那可是眉山一绝，阿囤弥当年可是迷死苏油的烤鱼了。
苏油当然是不会亲自动手的，不然被真腊的蔺相如记录下“宋太子少保为王烹鱼”什么的就糗大了。
不过可以指点厨子，今天的烤鱼竟然整得像烤牛排，烤羊肋骨，这鱼也是大得没谁了。
几天同行，船上的人都喜欢上了苏氏菜谱，苏油往往做一些小改变，就能让食物变得美味无比。
比如最简单的糯米饭，苏油会让厨子拌上花椒和盐，压成米方切片，油炸。
或者将米磨浆发酵，加入些许的碱中和酸性，然后加糖和肥肉末，蒸制成蓬松可口的米糕。
还有用米浆和石灰弄出的凉虾，凉糕。
再或者用米浆混合棕榈芯粉，制作成韧性十足的米线，米皮。
范胜凯是爱死那个米皮了，可以切条做成类似米线一样的汤食，可以配合炒菜变成炒粉，可以裹素菜丝鸡肉丝变成春卷。
这些东西的制法其实苏油早应石薇的要求在交趾弄出来了，主要是孤儿院里的小朋友饮食太单一，于是苏油时不时会搞点小花样，给小朋友一些小惊喜。
除了烤鱼，其余的鱼肉和虾一起做了鱼丸，咖喱鱼丸。
范胜凯也不矫情，自打用上了苏油送给他的玉瓷青花餐具，便没打主意再用别的，客人还没走，客人送他的餐具都已经上座了，有些不通礼数。
有了苏油指点膳食之道，范胜凯觉得自己以前真是太简朴。
端起小碗尝了一块鱼丸，范胜凯赞叹道：“少保实在是给了我们太多惊喜，大宋的风物繁华，可以想见。”
苏油给范胜凯敬了一杯永春露浸泡的果子酒：“王爷，大宋友谊的大门，永远向勤劳，善良，追求美好的国家敞开。”
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苏油当然是不会亲自动手的，不然被真腊的蔺相如记录下“宋太子少保为王烹鱼”什么的就糗大了。
不过可以指点厨子，今天的烤鱼竟然整得像烤牛排，烤羊肋骨，这鱼也是大得没谁了。
几天同行，船上的人都喜欢上了苏氏菜谱，苏油往往做一些小改变，就能让食物变得美味无比。
比如最简单的糯米饭，苏油会让厨子拌上花椒和盐，压成米方切片，油炸。
或者将米磨浆发酵，加入些许的碱中和酸性，然后加糖和肥肉末，蒸制成蓬松可口的米糕。
还有用米浆和石灰弄出的凉虾，凉糕。
再或者用米浆混合棕榈芯粉，制作成韧性十足的米线，米皮。
范胜凯是爱死那个米皮了，可以切条做成类似米线一样的汤食，可以配合炒菜变成炒粉，可以裹素菜丝鸡肉丝变成春卷。
这些东西的制法其实苏油早应石薇的要求在交趾弄出来了，主要是孤儿院里的小朋友饮食太单一，于是苏油时不时会搞点小花样，给小朋友一些小惊喜。
除了烤鱼，其余的鱼肉和虾一起做了鱼丸，咖喱鱼丸。
范胜凯也不矫情，自打用上了苏油送给他的玉瓷青花餐具，便没打主意再用别的，客人还没走，客人送他的餐具都已经上座了，有些不通礼数。
有了苏油指点膳食之道，范胜凯觉得自己以前真是太简朴。
端起小碗尝了一块鱼丸，范胜凯赞叹道：“少保实在是给了我们太多惊喜，大宋的风物繁华，可以想见。”
苏油给范胜凯敬了一杯永春露浸泡的果子酒：“王爷，大宋友谊的大门，永远向勤劳，善良，追求美好的国家敞开。”
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