苏厨 第1112节（5 / 7）
“日子好过了，自然就应当先给老百姓们还回去，而不是受苦的时候让百姓受苦，到了享受的时候，却只让宗室勋贵士大夫们享受。”
“如果那样，才是这个世间最大的不公！”
叶祖洽感叹道：“此至公之论，虽万世不可驳也。”
苏油笑道：“就是论到这里了，随意说上一嘴，走，我请叶兄嗦粉去！”
大苏是个相当坏的吃货，也是个相当明白的吃货。
小麦面粉如今也分了高筋、中筋、低筋、澄粉几种，其实就是按照小麦面粉中的蛋白质含量高低来区分的。
如果要用小麦粉制作澄粉，那就要先将小麦粉里边的面筋提取出来，剩下的那些才能制作透明点心。
因此澄粉的价格在大宋可是非常昂贵的，一度价钱超过面粉。
到后来南海船队从海外运来棕榈树芯淀粉，能够制作出西米露、水晶饺、水晶蟹黄小笼包之类的食品，那价格也不低，赵顼在大朝会上赐宴显摆都用过。
等到扁罐和椅子将木薯从东胜洲引入到大宋，一开始因为木薯的毒性，只是有限地推广。
等到面粉厂这样能够大量处理淀粉作物的工厂出现之后，加上两浙路的旱情，大苏首先在两浙大力推行。
因为木薯相当耐旱，且产量极高，老百姓们通过去皮，浸泡，煮熟的方式，可以让木薯去毒。
这就相当于将以往的山地坡地，变作了产量比良田还高的土地。
而对于面粉厂来说，整个淀粉的提取过程，同时也就是脱毒的过程，因此有了处理能力极强的面粉厂，木薯在两浙路尤其是杭州的种植面积，一下子就大面积铺开。
大苏坏就坏在，因为受运力所限，很多山区和偏僻地区老百姓的木薯，交不给面粉厂，为了增加百姓们种植木薯的积极性，大苏研发出了往木薯粉里添加植物蛋白的方法，让木薯粉变得具有米粉、马铃薯粉、红薯粉的特性，制作出来的粉条大受好评，风靡江南。
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“如果那样，才是这个世间最大的不公！”
叶祖洽感叹道：“此至公之论，虽万世不可驳也。”
苏油笑道：“就是论到这里了，随意说上一嘴，走，我请叶兄嗦粉去！”
大苏是个相当坏的吃货，也是个相当明白的吃货。
小麦面粉如今也分了高筋、中筋、低筋、澄粉几种，其实就是按照小麦面粉中的蛋白质含量高低来区分的。
如果要用小麦粉制作澄粉，那就要先将小麦粉里边的面筋提取出来，剩下的那些才能制作透明点心。
因此澄粉的价格在大宋可是非常昂贵的，一度价钱超过面粉。
到后来南海船队从海外运来棕榈树芯淀粉，能够制作出西米露、水晶饺、水晶蟹黄小笼包之类的食品，那价格也不低，赵顼在大朝会上赐宴显摆都用过。
等到扁罐和椅子将木薯从东胜洲引入到大宋，一开始因为木薯的毒性，只是有限地推广。
等到面粉厂这样能够大量处理淀粉作物的工厂出现之后，加上两浙路的旱情，大苏首先在两浙大力推行。
因为木薯相当耐旱，且产量极高，老百姓们通过去皮，浸泡，煮熟的方式，可以让木薯去毒。
这就相当于将以往的山地坡地，变作了产量比良田还高的土地。
而对于面粉厂来说，整个淀粉的提取过程，同时也就是脱毒的过程，因此有了处理能力极强的面粉厂，木薯在两浙路尤其是杭州的种植面积，一下子就大面积铺开。
大苏坏就坏在，因为受运力所限，很多山区和偏僻地区老百姓的木薯，交不给面粉厂，为了增加百姓们种植木薯的积极性，大苏研发出了往木薯粉里添加植物蛋白的方法，让木薯粉变得具有米粉、马铃薯粉、红薯粉的特性，制作出来的粉条大受好评，风靡江南。
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