最强炊事兵 第99节（3 / 7）
但是孟川这个就是常温状态下的肉，所以不是很好切，看来自己是低调不了了，得用刀功了。
孟川把五花肉洗干净后，放到桌子上，然后取了一个菜刀。
一个做菜好不好吃，其实都不用看做出来的菜，从刀功就可以看出来，刀功如果好的人，做菜肯定有一手。
其实这很简单，就算你只是切两年菜，但是这两年，你就光看着大师傅做菜，你都会个七七八八了，所以从刀功就能看出很多。
刚洗过的五花肉，可真是不好切，孟川有系统加持，自然是不怕，然后拿起一把菜刀，直接开始噔噔噔的切开了，刀速很快，不知道的人以为是在切土豆丝。
当罗班副看到孟川的刀功直接就愣了，这怎么可能，切肉怎么可能跟切菜的速度一样，而且刚洗过的五花肉，是最难切的，再说这菜刀也不是很高级，就是炊事班里常用的，怎么可能切这么快？
难道是这个少尉的刀功练了很久？可是自己这个干了十几年炊事的，论切肉这方面，跟孟川一比，根本比不过，难道他是从娘胎里就开始学切肉了么，这个少尉也太可怕了吧。
第227章 包包菜炒回锅肉
肉片很快切好了，下面就开始做回锅肉，好吃的回锅肉标准很多，但是最普遍的标准就是先看外形。
回锅肉做出来的形状必定是茶船状，用筷子夹起来可以来回抖动，如果达不到这两个标准，罗班副估计都尝都不会尝。
当然咱们平常家庭做的这个饭，很多是达不到这个水平的，所以还是只要自己吃的开心就行，没必要管形状好不好看。
回锅肉是川菜，做菜必定麻辣，所以爆香的香料就要比刚才罗班副的多了，但是孟川做的肉没有腌制，所以时间上就要节约很多，。
在军营里做饭，首先要保证营养卫生，其次就要保证便捷迅速了，孟川少了这一个小时的腌肉时间，在速度上就领先了罗班副一筹。
下面倒油加热，川菜的小炒做法大同小异，豆瓣酱和豆豉基本是每道菜必放的，只不过也是有讲究的，炒瘦肉的时候，豆瓣酱要先放，但是做回锅肉的话，却是等肉好了之后在放。
油加热后，就可以开始爆香香料了，花椒，葱段，姜片，蒜末甩进锅里爆香，
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孟川把五花肉洗干净后，放到桌子上，然后取了一个菜刀。
一个做菜好不好吃，其实都不用看做出来的菜，从刀功就可以看出来，刀功如果好的人，做菜肯定有一手。
其实这很简单，就算你只是切两年菜，但是这两年，你就光看着大师傅做菜，你都会个七七八八了，所以从刀功就能看出很多。
刚洗过的五花肉，可真是不好切，孟川有系统加持，自然是不怕，然后拿起一把菜刀，直接开始噔噔噔的切开了，刀速很快，不知道的人以为是在切土豆丝。
当罗班副看到孟川的刀功直接就愣了，这怎么可能，切肉怎么可能跟切菜的速度一样，而且刚洗过的五花肉，是最难切的，再说这菜刀也不是很高级，就是炊事班里常用的，怎么可能切这么快？
难道是这个少尉的刀功练了很久？可是自己这个干了十几年炊事的，论切肉这方面，跟孟川一比，根本比不过，难道他是从娘胎里就开始学切肉了么，这个少尉也太可怕了吧。
第227章 包包菜炒回锅肉
肉片很快切好了，下面就开始做回锅肉，好吃的回锅肉标准很多，但是最普遍的标准就是先看外形。
回锅肉做出来的形状必定是茶船状，用筷子夹起来可以来回抖动，如果达不到这两个标准，罗班副估计都尝都不会尝。
当然咱们平常家庭做的这个饭，很多是达不到这个水平的，所以还是只要自己吃的开心就行，没必要管形状好不好看。
回锅肉是川菜，做菜必定麻辣，所以爆香的香料就要比刚才罗班副的多了，但是孟川做的肉没有腌制，所以时间上就要节约很多，。
在军营里做饭，首先要保证营养卫生，其次就要保证便捷迅速了，孟川少了这一个小时的腌肉时间，在速度上就领先了罗班副一筹。
下面倒油加热，川菜的小炒做法大同小异，豆瓣酱和豆豉基本是每道菜必放的，只不过也是有讲究的，炒瘦肉的时候，豆瓣酱要先放，但是做回锅肉的话，却是等肉好了之后在放。
油加热后，就可以开始爆香香料了，花椒，葱段，姜片，蒜末甩进锅里爆香，
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