最强炊事兵 第110节（5 / 7）
鱼上面铺上了鲜红的剁椒，一下食欲就出来了，如果有的人喜欢吃酸辣的话，朝天椒可以改用成泡过的小米椒，这种泡过的小米椒在市面上很常见，而且价格不贵。
然后就可以放入蒸笼里开始蒸，大概蒸上20分钟就可以出锅。
此时孟川看了看表，发现时间快不够了，在做大菜估计来不及了，于是打算炒俩小菜，刘叔看到了，问道：“要做小炒？”
孟川点头道：“嗯，我看时间快不够了，我就炒俩小炒，这样省点时间。”
刘叔问道：“你们这次吃饭有几个人呢？”
“就四个人。”
刘叔说道：“四个人，你光炒几个小菜也不行，没俩硬菜压轴，说出去让人笑话，我来给你做个水煮鱼，你在炒俩小炒，这样正好，也不耽误。”
刘叔的水煮鱼，那滋味没的说，孟川感谢道：“多谢刘叔啊。”
“说啥谢啊，我就是干炊事这一行的，做饭这都是应当的，那行，你赶紧做小炒，我去做鱼。”
孟川为了速度，就炒上俩素菜，一个素炒油麦菜，在炒上一个豆芽行了，两样菜的做法都不难，但是尤其要注意的是，油麦菜必须要放足够多的蒜末才好吃，所以孟川直接剁了半头蒜。
素炒油麦菜吃的就是那个清香味，所以除了大蒜，其他的香辛料都是多余的，放了反而不美。
上锅，倒油，油温热了之后，直接把蒜末倒入锅里爆香，切记蒜末一定别爆香太久，放入蒜末后，立即就放入油麦菜。
油麦菜孟川是切成段的，大概十厘米一段，十厘米算是个比较好的位置，如果切太长或者切太短，吃起来都麻烦。
油麦菜这个菜，也特别容易熟，大火炒个三分钟，绝对炒熟了，此时在放点盐巴进去，一盘素炒油麦菜就好了。
油麦菜的清香混合了大蒜的蒜香，那种清香味区别于大鱼大肉的，非常独特，闻着就想吃。
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然后就可以放入蒸笼里开始蒸，大概蒸上20分钟就可以出锅。
此时孟川看了看表，发现时间快不够了，在做大菜估计来不及了，于是打算炒俩小菜，刘叔看到了，问道：“要做小炒？”
孟川点头道：“嗯，我看时间快不够了，我就炒俩小炒，这样省点时间。”
刘叔问道：“你们这次吃饭有几个人呢？”
“就四个人。”
刘叔说道：“四个人，你光炒几个小菜也不行，没俩硬菜压轴，说出去让人笑话，我来给你做个水煮鱼，你在炒俩小炒，这样正好，也不耽误。”
刘叔的水煮鱼，那滋味没的说，孟川感谢道：“多谢刘叔啊。”
“说啥谢啊，我就是干炊事这一行的，做饭这都是应当的，那行，你赶紧做小炒，我去做鱼。”
孟川为了速度，就炒上俩素菜，一个素炒油麦菜，在炒上一个豆芽行了，两样菜的做法都不难，但是尤其要注意的是，油麦菜必须要放足够多的蒜末才好吃，所以孟川直接剁了半头蒜。
素炒油麦菜吃的就是那个清香味，所以除了大蒜，其他的香辛料都是多余的，放了反而不美。
上锅，倒油，油温热了之后，直接把蒜末倒入锅里爆香，切记蒜末一定别爆香太久，放入蒜末后，立即就放入油麦菜。
油麦菜孟川是切成段的，大概十厘米一段，十厘米算是个比较好的位置，如果切太长或者切太短，吃起来都麻烦。
油麦菜这个菜，也特别容易熟，大火炒个三分钟，绝对炒熟了，此时在放点盐巴进去，一盘素炒油麦菜就好了。
油麦菜的清香混合了大蒜的蒜香，那种清香味区别于大鱼大肉的，非常独特，闻着就想吃。
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