在年代文里逆袭 第31节（2 / 7）
赵高他爸赵壮也是个实在人，让赵高带了一堆东西来，什么猪肝、猪肺、猪大肠、猪骨头都有，还有一小块肥肉，顾立春忙向赵高道谢：“老赵，我又占你家便宜了。”
赵高嬉皮笑脸道：“没什么，这是我爸主动给的，他说他是个粗人，可就稀罕你们这些有本事的，还让我好好跟你学。”
顾立春道：“你爸真是个好人，下回放假，我要是不回去，得登门拜访拜访。”
赵高笑道：“你这话我可当真了啊。”
顾立春：“当然是真的。”
赵高负责买肉，吴胖则负责采买调料，他们猪场里只有油盐，其他调料都没有。好在农场要买东西也方便，吴胖很快就凑齐了。碗和盘子也是吴胖从家里拿来的。
顾立春这时才知道，吴胖虽然也是场二代，可是他爸早调出去了，是被后妈的娘家人调出去的。吴胖后妈娘家有本事，又给他生了弟弟妹妹，吴胖他爸觉得这个儿子不聪明，以后也不可能有出息，偏心后妻生的儿女，对吴胖不管不问，甚至对这个亲儿子还不如后妈带来的儿子闺女上心。
这些，吴胖从来没提过，赵高他们知道这是吴胖的逆鳞也没人敢提。这家伙看上去大大咧咧，没心没肺，一旦爆发起来，真的是不管不顾。吴胖自己不提，别人不敢说，顾立春也不爱打听人家私事，所以到现在才知道。
吴胖的亲妈也是农场的，后来因公牺牲，他们家分的房子还在，但吴胖很少回去，一般都住宿舍，吃食堂。
这次，他回去拿了不少碗筷及一堆厨具来，还说：“反正在家里也用不着，干脆拿来这边算了。”
顾立春和赵高都很默契的没说别的。
顾立春任大厨，两人打杂。顾立春看了看这一堆东西，他决定做做卤味，先熬一大锅卤水，这些猪杂之类的直接放里头卤就行。
说干就干，他将八角、茴香、花椒、干草、桂皮，草果等装在布袋里，放大铁锅里大火烧开，小火慢熬。之后再按照比例加些老抽、盐、糖、姜、酒，因为材料有限，顾立春是有什么放什么。
现在天冷，卤水可以放几天，几天后再次煮沸，这样可以反复使用。不过，得注意清除杂质，也不能有水混入，否则会变质。
卤水熬好后，再次清冼干净的猪肺猪肝等放进去卤，香味开始扩散。谁路过猪场都会不自觉地吸吸鼻子，然后自言自语道：“这是炖什么这么香？”
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赵高嬉皮笑脸道：“没什么，这是我爸主动给的，他说他是个粗人，可就稀罕你们这些有本事的，还让我好好跟你学。”
顾立春道：“你爸真是个好人，下回放假，我要是不回去，得登门拜访拜访。”
赵高笑道：“你这话我可当真了啊。”
顾立春：“当然是真的。”
赵高负责买肉，吴胖则负责采买调料，他们猪场里只有油盐，其他调料都没有。好在农场要买东西也方便，吴胖很快就凑齐了。碗和盘子也是吴胖从家里拿来的。
顾立春这时才知道，吴胖虽然也是场二代，可是他爸早调出去了，是被后妈的娘家人调出去的。吴胖后妈娘家有本事，又给他生了弟弟妹妹，吴胖他爸觉得这个儿子不聪明，以后也不可能有出息，偏心后妻生的儿女，对吴胖不管不问，甚至对这个亲儿子还不如后妈带来的儿子闺女上心。
这些，吴胖从来没提过，赵高他们知道这是吴胖的逆鳞也没人敢提。这家伙看上去大大咧咧，没心没肺，一旦爆发起来，真的是不管不顾。吴胖自己不提，别人不敢说，顾立春也不爱打听人家私事，所以到现在才知道。
吴胖的亲妈也是农场的，后来因公牺牲，他们家分的房子还在，但吴胖很少回去，一般都住宿舍，吃食堂。
这次，他回去拿了不少碗筷及一堆厨具来，还说：“反正在家里也用不着，干脆拿来这边算了。”
顾立春和赵高都很默契的没说别的。
顾立春任大厨，两人打杂。顾立春看了看这一堆东西，他决定做做卤味，先熬一大锅卤水，这些猪杂之类的直接放里头卤就行。
说干就干，他将八角、茴香、花椒、干草、桂皮，草果等装在布袋里，放大铁锅里大火烧开，小火慢熬。之后再按照比例加些老抽、盐、糖、姜、酒，因为材料有限，顾立春是有什么放什么。
现在天冷，卤水可以放几天，几天后再次煮沸，这样可以反复使用。不过，得注意清除杂质，也不能有水混入，否则会变质。
卤水熬好后，再次清冼干净的猪肺猪肝等放进去卤，香味开始扩散。谁路过猪场都会不自觉地吸吸鼻子，然后自言自语道：“这是炖什么这么香？”
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