第74章(4 / 4)
这个过程大约要两刻左右,姚珍珠也不耽搁时间, 直接开始制作话梅排骨。
汤圆已经给排骨焯好水,干干净净放在盆中,姚珍珠取了冰糖, 直接下入锅中。
炒糖色这一步需要特别有耐心,颜色要刚刚好,不深不浅, 味道也要刚刚好,不能有一点焦糊味。
姚珍珠在做饭上很有天分,她几乎不用去学习什么技巧,天生就能把控火候和时间。
锅里的糖色很快鼓起小泡,姚珍珠看颜色差不多,立即把排骨倒入锅中,迅速翻炒。 ↑返回顶部↑
汤圆已经给排骨焯好水,干干净净放在盆中,姚珍珠取了冰糖, 直接下入锅中。
炒糖色这一步需要特别有耐心,颜色要刚刚好,不深不浅, 味道也要刚刚好,不能有一点焦糊味。
姚珍珠在做饭上很有天分,她几乎不用去学习什么技巧,天生就能把控火候和时间。
锅里的糖色很快鼓起小泡,姚珍珠看颜色差不多,立即把排骨倒入锅中,迅速翻炒。 ↑返回顶部↑