第229章（3 / 4）
锅里留少有，放姜蒜末和番茄酱，倒入大虾。
“赵善没有压虾头啊。”裴盛华又道。
“压虾头？”什么都看不懂的韩贵山一头雾水。
“压虾头可以让虾黄流出来。”裴盛华解释道。
“他们店里的茄汁大虾本来就是个样子货。”佟德晏冷哼。
“都是这样的，我们店里的油爆双脆也是样子货。”裴盛华道，“顾客喜欢嘛。”
“章光航专门学过粤菜？他做的茄子大虾很正宗啊！”朱昌看出了点门道。
“他前两年去港城拜访过孙茂才，应该学了两手，赵善挑这道菜，估计会输得很难看。”佟德晏道，他和八宝斋的关系不太好。
“赵善挑的？”裴盛华笑道，“小聪明使偏了啊。”
谈话间，两人的茄汁大虾都出锅了。
第一百七十六章 你看这锅又黑又圆
两个人摆盘的方式不同。
赵善选用的北欧长方形方盘，盘中五只虾同个方向排成一条，芡汁很厚，颜色也偏红，番茄酱的红盖在虾上呈现出一种别样的色彩，葱花撒在最上面乍看上去是不错的，唬外行人一点问题都没有。
比如说，韩贵山，他就被唬住了。
赵善的茄子大虾先被端上来，他看了一眼就夸道：“看上去还挺好吃的啊！”
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“赵善没有压虾头啊。”裴盛华又道。
“压虾头？”什么都看不懂的韩贵山一头雾水。
“压虾头可以让虾黄流出来。”裴盛华解释道。
“他们店里的茄汁大虾本来就是个样子货。”佟德晏冷哼。
“都是这样的，我们店里的油爆双脆也是样子货。”裴盛华道，“顾客喜欢嘛。”
“章光航专门学过粤菜？他做的茄子大虾很正宗啊！”朱昌看出了点门道。
“他前两年去港城拜访过孙茂才，应该学了两手，赵善挑这道菜，估计会输得很难看。”佟德晏道，他和八宝斋的关系不太好。
“赵善挑的？”裴盛华笑道，“小聪明使偏了啊。”
谈话间，两人的茄汁大虾都出锅了。
第一百七十六章 你看这锅又黑又圆
两个人摆盘的方式不同。
赵善选用的北欧长方形方盘，盘中五只虾同个方向排成一条，芡汁很厚，颜色也偏红，番茄酱的红盖在虾上呈现出一种别样的色彩，葱花撒在最上面乍看上去是不错的，唬外行人一点问题都没有。
比如说，韩贵山，他就被唬住了。
赵善的茄子大虾先被端上来，他看了一眼就夸道：“看上去还挺好吃的啊！”
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