第248章（1 / 4）
制作方法不是什么秘密，上网就能查到，最难的地方就在于，要依照如意的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹。当年谭大师做的如意卷，外皮金黄酥脆，里面的肉松软，根据古籍记载的沾上花椒盐同食，别有一番风味。
吃过谭大师做的如意卷，再吃其他人做的，总觉得差点味。
古力的动作很慢，也很细致，慢中求稳不会出差错，有自己的节奏，不至于乱了阵脚。
章光航锅里的油已经烧至八成热，马上就是决定成败的时刻，古力还在慢慢地卷如意卷，不紧不慢，一点都不关心对手的进度。
肚头、鸡胗下锅，用筷子迅速划散，倒入漏勺沥油。
留少许油，下葱、姜、蒜未煸香，再次倒入鸡胗和肚头，下芡汁，颠翻两下，转瞬之间，菜就成了。
油爆双脆，出锅！
第一百八十八章 七千遍
由于猪肚尖和鸡胗都开了十字刀花的缘故，出锅后的油爆双脆相当漂亮，章光航在摆盘上非常有一手，远远的看上去就像是一只展翅的凤凰。
刚出锅的油爆双脆，被工作人员小姐姐稳稳当当地摆在了评委席上。
“差点火候。”许成对章光航的油爆双脆并不是很满意，“和他师父比起来差远了。”
这道菜，在许成的眼中只有完美和不合格两种，无论是多一秒还是差一秒，都是失之毫厘，差之千里。
夏穆苪脾气差，性格不好，没什么朋友，视财如命，被不少人在私下诟病，但是有一点是毋庸置疑的，他是一个绝对出色，对厨艺绝对忠诚的鲁菜大师。
他习得了陈秋生的毕生绝学，又用自己的一生将其发扬光大，他不是一个纯粹的人，但他是一个纯粹的厨师。
在夏穆苪还没有被重病缠身，还能拿得动锅铲开门营业的时候，许成就是他的常客。
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吃过谭大师做的如意卷，再吃其他人做的，总觉得差点味。
古力的动作很慢，也很细致，慢中求稳不会出差错，有自己的节奏，不至于乱了阵脚。
章光航锅里的油已经烧至八成热，马上就是决定成败的时刻，古力还在慢慢地卷如意卷，不紧不慢，一点都不关心对手的进度。
肚头、鸡胗下锅，用筷子迅速划散，倒入漏勺沥油。
留少许油，下葱、姜、蒜未煸香，再次倒入鸡胗和肚头，下芡汁，颠翻两下，转瞬之间，菜就成了。
油爆双脆，出锅！
第一百八十八章 七千遍
由于猪肚尖和鸡胗都开了十字刀花的缘故，出锅后的油爆双脆相当漂亮，章光航在摆盘上非常有一手，远远的看上去就像是一只展翅的凤凰。
刚出锅的油爆双脆，被工作人员小姐姐稳稳当当地摆在了评委席上。
“差点火候。”许成对章光航的油爆双脆并不是很满意，“和他师父比起来差远了。”
这道菜，在许成的眼中只有完美和不合格两种，无论是多一秒还是差一秒，都是失之毫厘，差之千里。
夏穆苪脾气差，性格不好，没什么朋友，视财如命，被不少人在私下诟病，但是有一点是毋庸置疑的，他是一个绝对出色，对厨艺绝对忠诚的鲁菜大师。
他习得了陈秋生的毕生绝学，又用自己的一生将其发扬光大，他不是一个纯粹的人，但他是一个纯粹的厨师。
在夏穆苪还没有被重病缠身，还能拿得动锅铲开门营业的时候，许成就是他的常客。
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