第314章（1 / 3）
回去之后，江枫拿平板给吴敏琪看，让她先熟悉一下点菜系统。
吴敏琪同每个江家人一样，抱着平板就是一通乱点，良久，才感叹道：“这个点菜程序还蛮有意思的。”
“对了，我刚刚听德哥说明天就竣工了，什么时候试菜？”吴敏琪问道。
“应该就是这几天，后厨的人员得先磨合一下，章光航，德哥还有丞哥联系了不少媒体记者，美食评论员和出名的老饕，开业那天绝对不能出乱子。”江枫道。
“开业的日子定了吗？”吴敏琪问道。
“定了，7月12日，我妈查了黄历，是个好日子。”江枫道。
7月12日，宜结婚、出火、拆卸、祭祀、祈福、开光、伐木、动土、开工、交易、立券、入宅、搬家、安床、纳畜、入殓。
第二百二十八章 减肥圣品
在开业前后厨最重要的工作就是试菜，后厨全体员工齐聚一堂，包括难得奢侈一把坐高铁赶来的季雪，一个不少。
炉头厨师需要提前将自己拟定的拿手菜的菜单交给挂名厨师长江卫国，这样也方便其他岗位的厨艺提前把需要的食材准备好。
为此，两位老爷子还特意提前一天吊好了高汤。
试菜是项辛苦活，估计要花上一两天的功夫才能拟定菜单，只有定好了菜单才能确定进货的菜量和后厨其他人员的具体工作分配。
泰丰楼后厨面积大，灶台也多，试菜的时候很方便，可以多人同时进行。江卫国早早就收到了各位炉头厨师交上来的菜单，所有人的都很正常，唯独江枫。
纯肉馄饨，腌菜团子，拔丝山药，皮蛋瘦肉粥，八宝粥，李鸿章杂烩，剁椒鱼头和八宝豆腐，菜包鸡还没来得急做，估计过两天学会了也能上菜谱。
江卫国看着江枫交上来的菜单，面露冷笑，他还没想到他这个孙子居然是个全才，这么多菜系的菜都有所涉猎，就连唐人街名菜都悄无声息地学了。
↑返回顶部↑
吴敏琪同每个江家人一样，抱着平板就是一通乱点，良久，才感叹道：“这个点菜程序还蛮有意思的。”
“对了，我刚刚听德哥说明天就竣工了，什么时候试菜？”吴敏琪问道。
“应该就是这几天，后厨的人员得先磨合一下，章光航，德哥还有丞哥联系了不少媒体记者，美食评论员和出名的老饕，开业那天绝对不能出乱子。”江枫道。
“开业的日子定了吗？”吴敏琪问道。
“定了，7月12日，我妈查了黄历，是个好日子。”江枫道。
7月12日，宜结婚、出火、拆卸、祭祀、祈福、开光、伐木、动土、开工、交易、立券、入宅、搬家、安床、纳畜、入殓。
第二百二十八章 减肥圣品
在开业前后厨最重要的工作就是试菜，后厨全体员工齐聚一堂，包括难得奢侈一把坐高铁赶来的季雪，一个不少。
炉头厨师需要提前将自己拟定的拿手菜的菜单交给挂名厨师长江卫国，这样也方便其他岗位的厨艺提前把需要的食材准备好。
为此，两位老爷子还特意提前一天吊好了高汤。
试菜是项辛苦活，估计要花上一两天的功夫才能拟定菜单，只有定好了菜单才能确定进货的菜量和后厨其他人员的具体工作分配。
泰丰楼后厨面积大，灶台也多，试菜的时候很方便，可以多人同时进行。江卫国早早就收到了各位炉头厨师交上来的菜单，所有人的都很正常，唯独江枫。
纯肉馄饨，腌菜团子，拔丝山药，皮蛋瘦肉粥，八宝粥，李鸿章杂烩，剁椒鱼头和八宝豆腐，菜包鸡还没来得急做，估计过两天学会了也能上菜谱。
江卫国看着江枫交上来的菜单，面露冷笑，他还没想到他这个孙子居然是个全才，这么多菜系的菜都有所涉猎，就连唐人街名菜都悄无声息地学了。
↑返回顶部↑