第433章（2 / 3）
水煮西兰花虽然口感不错脆生生的，但就算加了盐也是寡淡无味，让江守丞一次性吃三斤比让他去和老爷子学厨还要难受。
这三斤西兰花，江枫准备用两种方式来做。
第一种做法来自他昨天看沙福罗鸡的做法的时候得到的灵感。
用牛油炒。
再加一些其它的调味料，让西兰花的味道变得丰富起来，没准会合江守丞的口味。
第二种方法则是用做香酥苹果的方式来做西兰花。
江枫昨天晚上看完电视剧之后想了一晚上也没想出来香酥苹果和沙福罗鸡有什么关系，所以就干脆破罐子破摔，想试试能不能用做香酥苹果的方法去做其它菜。
在此之前他甚至没有做过香酥苹果，只是见老爷子做过，所以需要尝试一下，并且抓一只小白鼠来验证它的尝试。
江守丞就是那只小白鼠。
一只饭量很大的小白鼠。
第三百一十三章 香酥西兰花
牛油指的是牛肚子里的板油中的油份，属于体脂，如同猪油一样，脂肪颗粒较粗，需要通过熬制来提取，我们常吃的牛油火锅中的牛油指的就是这种从牛脂肪层提炼出来的油。但西式餐品中所指的牛油大多是由牛奶中提取出来的，也就是奶油。
现在超市里卖的牛油大多数都是从牛奶中提取出来的，只有极少部分中添加了牛脂肪里提取出来的牛油，想要区别二者就只能从成分表里判断。
江枫找牛油找了不少时间。
从牛脂肪里提取出来的牛油有一种牛身上独特的香味与膻味，非常适合做菜，热炒，烘烤，下火锅或者做油茶都是不错的选择。
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这三斤西兰花，江枫准备用两种方式来做。
第一种做法来自他昨天看沙福罗鸡的做法的时候得到的灵感。
用牛油炒。
再加一些其它的调味料，让西兰花的味道变得丰富起来，没准会合江守丞的口味。
第二种方法则是用做香酥苹果的方式来做西兰花。
江枫昨天晚上看完电视剧之后想了一晚上也没想出来香酥苹果和沙福罗鸡有什么关系，所以就干脆破罐子破摔，想试试能不能用做香酥苹果的方法去做其它菜。
在此之前他甚至没有做过香酥苹果，只是见老爷子做过，所以需要尝试一下，并且抓一只小白鼠来验证它的尝试。
江守丞就是那只小白鼠。
一只饭量很大的小白鼠。
第三百一十三章 香酥西兰花
牛油指的是牛肚子里的板油中的油份，属于体脂，如同猪油一样，脂肪颗粒较粗，需要通过熬制来提取，我们常吃的牛油火锅中的牛油指的就是这种从牛脂肪层提炼出来的油。但西式餐品中所指的牛油大多是由牛奶中提取出来的，也就是奶油。
现在超市里卖的牛油大多数都是从牛奶中提取出来的，只有极少部分中添加了牛脂肪里提取出来的牛油，想要区别二者就只能从成分表里判断。
江枫找牛油找了不少时间。
从牛脂肪里提取出来的牛油有一种牛身上独特的香味与膻味，非常适合做菜，热炒，烘烤，下火锅或者做油茶都是不错的选择。
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