第61章（1 / 4）
苏秋在案板上撒些面粉，把醒好的面团放上去，继续揉到里面没有气泡。
苏秋用了一斤面粉，正好分成四个小面剂。
把面剂子擀成和饺子皮厚度差不多的大圆饼，折成合适的宽度再细细给它切成面条，待把所有的面剂子都做成面条，旁边那小小的盘子都快装不下了。
这时苏秋让阿丁开始烧火，她把切好的面条放到竹蓖上，一堆一堆的摆成圆形，然后直接上锅蒸。
因着面条切的细，水滚再蒸一刻钟就差不多了，让阿丁熄了灶里的火，苏久才掀开锅盖把竹蓖拿出来。
蒸好的面饼已经有了方便面的雏形，只待下锅炸一遍就可以了。
起锅烧油，等油锅下面开始冒起小泡泡，苏秋才把面饼一个一个放下去，用筷子不时翻面，等面饼微微焦黄，差不多就可以出锅了。
放到一旁的漏勺里晾凉，这面饼才算成了。
苏秋切了一碗小葱，切成小段后放到太阳下晾干，这配菜虽不大正宗，可因为时间紧，只能这么干了。
她又泡了一把木耳，把泡发的木耳切成细丝，也放在外面晾晒着，到时候青山哥把晾干的小葱和木耳放到面饼上，用热水一泡，有面又有菜，也不算太委屈了。
她又想到前几天自己做的鸡肉辣椒酱，到时让他带上一小坛。
阿丁极少见掌柜的做面食，如今这一出手就又蒸又炸的，到底是怎么个吃法？
苏秋见他好奇，便让他去隔壁叫来了刘婶。
刘婶跟着阿丁回来的时候，苏秋正舀了一瓢热水往面饼上倒，倒完水拿个盘子把碗盖上，她才瞧见刘婶儿。
“我琢磨了一样新吃食，叫您过来尝尝，做法简单的很，用热水一泡就成了。”
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苏秋用了一斤面粉，正好分成四个小面剂。
把面剂子擀成和饺子皮厚度差不多的大圆饼，折成合适的宽度再细细给它切成面条，待把所有的面剂子都做成面条，旁边那小小的盘子都快装不下了。
这时苏秋让阿丁开始烧火，她把切好的面条放到竹蓖上，一堆一堆的摆成圆形，然后直接上锅蒸。
因着面条切的细，水滚再蒸一刻钟就差不多了，让阿丁熄了灶里的火，苏久才掀开锅盖把竹蓖拿出来。
蒸好的面饼已经有了方便面的雏形，只待下锅炸一遍就可以了。
起锅烧油，等油锅下面开始冒起小泡泡，苏秋才把面饼一个一个放下去，用筷子不时翻面，等面饼微微焦黄，差不多就可以出锅了。
放到一旁的漏勺里晾凉，这面饼才算成了。
苏秋切了一碗小葱，切成小段后放到太阳下晾干，这配菜虽不大正宗，可因为时间紧，只能这么干了。
她又泡了一把木耳，把泡发的木耳切成细丝，也放在外面晾晒着，到时候青山哥把晾干的小葱和木耳放到面饼上，用热水一泡，有面又有菜，也不算太委屈了。
她又想到前几天自己做的鸡肉辣椒酱，到时让他带上一小坛。
阿丁极少见掌柜的做面食，如今这一出手就又蒸又炸的，到底是怎么个吃法？
苏秋见他好奇，便让他去隔壁叫来了刘婶。
刘婶跟着阿丁回来的时候，苏秋正舀了一瓢热水往面饼上倒，倒完水拿个盘子把碗盖上，她才瞧见刘婶儿。
“我琢磨了一样新吃食，叫您过来尝尝，做法简单的很，用热水一泡就成了。”
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