第15章（3 / 4）
《浦江吴氏中馈录》中有介绍：
生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷。并草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒俱为末，再加葱、盐、醋，共十味，入蟹内拌匀，即时可食。①
为什么说这道菜叫“洗手蟹”？其实不过是说做它的时间短，洗个手的功夫就能把菜上桌，为此给的一个称呼罢了。
做起来也确实方便，王青野把准备好的蟹洗干净后就是一通剁碎，正宗的做法连内脏都不去，王青野到底是忍受不了那滋味，还是把内脏里该去的给去了。取料拌食时，按照自己的做法减少了一点盐的用量，多加了一味酱油和耗油。
星星星：好家伙，这真的能吃？
小章鱼：又get一个窜稀小技巧。
小z：难道只有我一个人想尝尝吗？看起来味道还不错啊。
X：楼上好重的口味，确定不是主播请的水军？
星星星：其实主播做的卖相还是不错的，只能说萝卜青菜各有所爱吧。
一池春：真的是当地的特色美食吗？不如主播明天直播叫卖吧，嘻嘻～
星际123：附议。
附议＋1......＋1.......
王青野看着弹幕本来还在讨论这道菜的品相味道，突然就被带偏让拿去卖，一时间都不知道该怎么收场了，外头突然响起绵舒的声音。
“王青野，王青野你快来！”
作者有话要说：
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生蟹剁碎，以麻油先熬熟，冷。并草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒俱为末，再加葱、盐、醋，共十味，入蟹内拌匀，即时可食。①
为什么说这道菜叫“洗手蟹”？其实不过是说做它的时间短，洗个手的功夫就能把菜上桌，为此给的一个称呼罢了。
做起来也确实方便，王青野把准备好的蟹洗干净后就是一通剁碎，正宗的做法连内脏都不去，王青野到底是忍受不了那滋味，还是把内脏里该去的给去了。取料拌食时，按照自己的做法减少了一点盐的用量，多加了一味酱油和耗油。
星星星：好家伙，这真的能吃？
小章鱼：又get一个窜稀小技巧。
小z：难道只有我一个人想尝尝吗？看起来味道还不错啊。
X：楼上好重的口味，确定不是主播请的水军？
星星星：其实主播做的卖相还是不错的，只能说萝卜青菜各有所爱吧。
一池春：真的是当地的特色美食吗？不如主播明天直播叫卖吧，嘻嘻～
星际123：附议。
附议＋1......＋1.......
王青野看着弹幕本来还在讨论这道菜的品相味道，突然就被带偏让拿去卖，一时间都不知道该怎么收场了，外头突然响起绵舒的声音。
“王青野，王青野你快来！”
作者有话要说：
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