第104章（2 / 4）
但还没说完就被楚枭打断：“好好看着，在你们当中能办到这样刀工的人只有一个，那个人就是我。”
“现在就让大家看看华夏厨师袁州的刀工。”楚枭说着直接开始播放起来。
楚枭的话掷地有声，非常肯定，就连一旁的奥古斯特都忍不住皱了皱眉然后看向投影。
是的，服务员那边已经弄好开始投影了，而投影上出现的就是袁州在厨艺交流上的刀工展示，并且已经开始播放。
……
第1510章 刀功扬名法国
楚枭的视频是有声音的，毕竟他的这个视频就是袁州和其他厨师内部交流时候拍摄的那些。
视频被楚枭一按，立刻开始流畅的播放起来。
本来吵闹的宴会瞬间安静下来，毕竟有刚刚楚枭的话在前，大家也都想看看这个他们做不到的刀工是怎么样的。
其实国外的主厨并非每一个都能达到刀工的极致，毕竟切菜那是有专门的切墩的，而国外的厨师也奉行做好自己的事情这个规矩。
但是一个厨艺大家他的刀工自然是不错的，哪怕国外的厨师没有那么重视刀工。
比如奥古斯特的刀工就不错，简单举个例子，那就是如果客人需要二百克牛排，里面配菜需要三十五克，那么经过他精修过后的牛排就会正正好的二百克，素菜无需称量也是三十五克整。
精准也是刀工的其中一项。
而视频上班播放的是什么？那是袁州的极致刀工，就是淮扬菜大师杭田看了都忍不住找上门去交流的人。
而刀工的极致是什么？这个谁都说不清，其实许多的菜都能展现刀工，比如苏菜当中的松鼠鳜鱼，淮扬菜当中的大烫干丝，以及腾冲大薄片，乃至野鸡卷都是体现刀工的。
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“现在就让大家看看华夏厨师袁州的刀工。”楚枭说着直接开始播放起来。
楚枭的话掷地有声，非常肯定，就连一旁的奥古斯特都忍不住皱了皱眉然后看向投影。
是的，服务员那边已经弄好开始投影了，而投影上出现的就是袁州在厨艺交流上的刀工展示，并且已经开始播放。
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第1510章 刀功扬名法国
楚枭的视频是有声音的，毕竟他的这个视频就是袁州和其他厨师内部交流时候拍摄的那些。
视频被楚枭一按，立刻开始流畅的播放起来。
本来吵闹的宴会瞬间安静下来，毕竟有刚刚楚枭的话在前，大家也都想看看这个他们做不到的刀工是怎么样的。
其实国外的主厨并非每一个都能达到刀工的极致，毕竟切菜那是有专门的切墩的，而国外的厨师也奉行做好自己的事情这个规矩。
但是一个厨艺大家他的刀工自然是不错的，哪怕国外的厨师没有那么重视刀工。
比如奥古斯特的刀工就不错，简单举个例子，那就是如果客人需要二百克牛排，里面配菜需要三十五克，那么经过他精修过后的牛排就会正正好的二百克，素菜无需称量也是三十五克整。
精准也是刀工的其中一项。
而视频上班播放的是什么？那是袁州的极致刀工，就是淮扬菜大师杭田看了都忍不住找上门去交流的人。
而刀工的极致是什么？这个谁都说不清，其实许多的菜都能展现刀工，比如苏菜当中的松鼠鳜鱼，淮扬菜当中的大烫干丝，以及腾冲大薄片，乃至野鸡卷都是体现刀工的。
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