第163章（3 / 3）
因为一天就需要展现一个菜系的关系，袁州把它分为了中午和下午，中午的菜品袁州使用了五道黔菜为主菜，这五道黔菜都出自黔菜中公认的十大名菜中的五道，然后再加上一些其他民族的菜肴。
至于晚餐的时候则是另外十大名菜中的五道，当然其中的花江狗肉这道菜袁州换成了另一道山珍。
这些菜品因时因地口味完全不同，但却有一个特点，那就是都以酸味为主，但这酸味包含了黔菜中各民族的酸，有苗族酸、侗族酸、水族酸、布依族酸等。
这每一种的酸又细致的因为汤的不同而分为高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等，甚至还有因为熬制酸汤所用的食材不同又分为：鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等等这些。
可以说在黔菜中无物不可入酸汤，各种酸味，以及食材，在袁州手中安排得明明白白。
“天哪，昨天是每个菜都是不同的味道，今天又不同，居然是一个菜一个酸味，袁主厨不像是厨师，像魔法师，而且酸居然也能分这么多种吗？”奥古斯特怀着惊奇的一一品尝着这些菜肴，脸上的表情惊奇又不敢置信。
作为顶级厨师的一群人，舌头本就厉害，何况袁州展现的酸味区别还很大。
要了理解一下，外国人夸人词汇还是很贫乏，不像华夏帅都可以是英俊潇洒、器宇不凡、仪表堂堂……
奥古斯特口中的魔法师，已经是至高评价了。
“无可挑剔的厨艺，即使是我不爱吃酸，但也无可挑剔，太惊喜了，太惊喜了。”曼弗雷德也连连惊叹道。
“我觉得除了分量少之外没其他的问题。”弗朗西顿了顿又接着道：“从来没想到，酸可以成为一场宴席的主要味道。” ↑返回顶部↑
至于晚餐的时候则是另外十大名菜中的五道，当然其中的花江狗肉这道菜袁州换成了另一道山珍。
这些菜品因时因地口味完全不同，但却有一个特点，那就是都以酸味为主，但这酸味包含了黔菜中各民族的酸，有苗族酸、侗族酸、水族酸、布依族酸等。
这每一种的酸又细致的因为汤的不同而分为高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等，甚至还有因为熬制酸汤所用的食材不同又分为：鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等等这些。
可以说在黔菜中无物不可入酸汤，各种酸味，以及食材，在袁州手中安排得明明白白。
“天哪，昨天是每个菜都是不同的味道，今天又不同，居然是一个菜一个酸味，袁主厨不像是厨师，像魔法师，而且酸居然也能分这么多种吗？”奥古斯特怀着惊奇的一一品尝着这些菜肴，脸上的表情惊奇又不敢置信。
作为顶级厨师的一群人，舌头本就厉害，何况袁州展现的酸味区别还很大。
要了理解一下，外国人夸人词汇还是很贫乏，不像华夏帅都可以是英俊潇洒、器宇不凡、仪表堂堂……
奥古斯特口中的魔法师，已经是至高评价了。
“无可挑剔的厨艺，即使是我不爱吃酸，但也无可挑剔，太惊喜了，太惊喜了。”曼弗雷德也连连惊叹道。
“我觉得除了分量少之外没其他的问题。”弗朗西顿了顿又接着道：“从来没想到，酸可以成为一场宴席的主要味道。” ↑返回顶部↑