第734章（3 / 4）
要说袁州就是袁州，简简单单的一道家常菜，被他弄出来花。
比如“在粤菜中，牛肉丝一般都会用牛里脊，川菜是用大黄瓜条的位置”、“实际用牛腱肉也可以别出心裁”、“米龙部位可以尝试”……
袁州不怕做多了没吃人浪费，厨神小店专用饭桶来到，没剩菜。
临近晚餐时间，接到一个电话：“袁老师，请问那个视频录制好了吗？”
“好，我马上发给你。”袁州道。
挂断电话后，先洗手，再将豆腐和刀拿起来准备豆腐雕刻。
刚才电话是苏菜协会的，苏菜协会要做名厨刀工展，袁州庖丁解牛的刀工通神，并且也是苏菜协会的理事，所以自然也要参与。
要求：拍摄一段雕刻豆腐的视频。
把手机位置放好，只拍摄到手，反正是拍不到头。
袁州雕刻豆腐跟其他的人不太一样，一般豆腐雕刻需要在水里雕刻，就算练习也是在黑暗中练习的，这样比较有手感。
袁州初初开始的时候也是试过水里雕刻的，后来随着厨艺的进步，就没再采用这样的方法了。
水里雕刻的好处是，多余的豆腐会被水流冲刷掉，可以减轻雕刻的难度，但对于袁州来说是细枝末节。
现在袁州练习豆腐雕刻都是直接用手托着豆腐练习的，至于雕刻的刀，自然是神迹菜刀。
“刷刷刷”
袁州左手托着豆腐，右手拿着菜刀，只见刀光飞舞，对着豆腐就是一阵挥。
↑返回顶部↑
比如“在粤菜中，牛肉丝一般都会用牛里脊，川菜是用大黄瓜条的位置”、“实际用牛腱肉也可以别出心裁”、“米龙部位可以尝试”……
袁州不怕做多了没吃人浪费，厨神小店专用饭桶来到，没剩菜。
临近晚餐时间，接到一个电话：“袁老师，请问那个视频录制好了吗？”
“好，我马上发给你。”袁州道。
挂断电话后，先洗手，再将豆腐和刀拿起来准备豆腐雕刻。
刚才电话是苏菜协会的，苏菜协会要做名厨刀工展，袁州庖丁解牛的刀工通神，并且也是苏菜协会的理事，所以自然也要参与。
要求：拍摄一段雕刻豆腐的视频。
把手机位置放好，只拍摄到手，反正是拍不到头。
袁州雕刻豆腐跟其他的人不太一样，一般豆腐雕刻需要在水里雕刻，就算练习也是在黑暗中练习的，这样比较有手感。
袁州初初开始的时候也是试过水里雕刻的，后来随着厨艺的进步，就没再采用这样的方法了。
水里雕刻的好处是，多余的豆腐会被水流冲刷掉，可以减轻雕刻的难度，但对于袁州来说是细枝末节。
现在袁州练习豆腐雕刻都是直接用手托着豆腐练习的，至于雕刻的刀，自然是神迹菜刀。
“刷刷刷”
袁州左手托着豆腐，右手拿着菜刀，只见刀光飞舞，对着豆腐就是一阵挥。
↑返回顶部↑