第983章（1 / 3）
毕竟在小店的时候就会有不浪费的规矩，出来吃饭袁州自然也会身体力行地执行自己定下的规矩。
今天袁州最有兴趣的是螃蟹炖鸡，这道菜做好了就是一个鲜字，跟鱼加羊比起来也是不逊色的，但是做不好，那就要嘛只有鸡肉的鲜甜，螃蟹基本不能感觉到其螃蟹味了，要嘛就是螃蟹味道不错，鸡肉只能偃旗息鼓。
“你的螃蟹炖鸡，所有的菜已经齐了，请慢用。”服务员妹子将最后一道菜端上来的时候，袁州已经在吃螃蟹三吃了。
冉冉冒着热气的鸡汤，略微呈现乳白色，隐隐约约可见一些红色的蟹壳，以及略带黑色的鸡皮。
“这选用的是一年生的乌鸡？”袁州用大勺子搅了搅汤，瞬时就看清楚了里面鸡肉的形态，直接判断出了鸡肉的大致年龄。
“确实该用嫩鸡，不然煮久了，螃蟹不好，鸡肉也不好。”袁州道。
拿了小碗过来，先盛出大半碗，用筷子夹了一块鸡肉放进嘴里。
按理来说乌鸡的肉本就鲜甜可口，加上螃蟹的鲜味更加鲜美才是，但是这道菜比起袁州的预期要差一点。
“鸡肉如果爆香一下应该会更好的锁住水分，不会像现在这样水分过于充足了。”袁州一边品尝一边在小本子上写写画画，记录自己吃时的感受。
其实像这样的大多接各种宴席的店，大厨一般是下午三点开始休息的，因此这也是袁州紧赶慢赶过来的原因。
也就是说，袁州吃的这些菜绝对是大厨亲自做的不是什么二厨或者帮厨做的，这一点他还是能够确定的。
最后袁州将今天吃的三道菜排了一下顺序，觉得螃蟹炖蛋当属第一，螃蟹三吃次之，螃蟹炖鸡要排在最后了，毕竟两者之间的关系不好融合。
等到袁州从店里离开的时候已经差不多快要四点了，走了一段路消消食以后，袁州才打车往回走。
最近袁店第二届运动会即将召开，袁州还是比较忙碌的，只打算吃这一家就好，其他选好的店就下次去吃就好。
说起运动会，最终得力的自然是殷雅同志了，自从第一届运动会以后，为了厨神小店的荣誉，那是卯足了劲一点都没有落下运动训练，除了每周去一次健身房在专业的教练的监督下锻炼，自己在家还会做做瑜伽等等体操，保持身体的柔韧性。
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今天袁州最有兴趣的是螃蟹炖鸡，这道菜做好了就是一个鲜字，跟鱼加羊比起来也是不逊色的，但是做不好，那就要嘛只有鸡肉的鲜甜，螃蟹基本不能感觉到其螃蟹味了，要嘛就是螃蟹味道不错，鸡肉只能偃旗息鼓。
“你的螃蟹炖鸡，所有的菜已经齐了，请慢用。”服务员妹子将最后一道菜端上来的时候，袁州已经在吃螃蟹三吃了。
冉冉冒着热气的鸡汤，略微呈现乳白色，隐隐约约可见一些红色的蟹壳，以及略带黑色的鸡皮。
“这选用的是一年生的乌鸡？”袁州用大勺子搅了搅汤，瞬时就看清楚了里面鸡肉的形态，直接判断出了鸡肉的大致年龄。
“确实该用嫩鸡，不然煮久了，螃蟹不好，鸡肉也不好。”袁州道。
拿了小碗过来，先盛出大半碗，用筷子夹了一块鸡肉放进嘴里。
按理来说乌鸡的肉本就鲜甜可口，加上螃蟹的鲜味更加鲜美才是，但是这道菜比起袁州的预期要差一点。
“鸡肉如果爆香一下应该会更好的锁住水分，不会像现在这样水分过于充足了。”袁州一边品尝一边在小本子上写写画画，记录自己吃时的感受。
其实像这样的大多接各种宴席的店，大厨一般是下午三点开始休息的，因此这也是袁州紧赶慢赶过来的原因。
也就是说，袁州吃的这些菜绝对是大厨亲自做的不是什么二厨或者帮厨做的，这一点他还是能够确定的。
最后袁州将今天吃的三道菜排了一下顺序，觉得螃蟹炖蛋当属第一，螃蟹三吃次之，螃蟹炖鸡要排在最后了，毕竟两者之间的关系不好融合。
等到袁州从店里离开的时候已经差不多快要四点了，走了一段路消消食以后，袁州才打车往回走。
最近袁店第二届运动会即将召开，袁州还是比较忙碌的，只打算吃这一家就好，其他选好的店就下次去吃就好。
说起运动会，最终得力的自然是殷雅同志了，自从第一届运动会以后，为了厨神小店的荣誉，那是卯足了劲一点都没有落下运动训练，除了每周去一次健身房在专业的教练的监督下锻炼，自己在家还会做做瑜伽等等体操，保持身体的柔韧性。
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