第31章（1 / 3）
依次加入调料宰进肉糜后，袁州又稍稍剁了几分钟，就把馅料放进一个大盆里放进冰箱急冻，用以锁住肉汁。
期间又把冰箱的猪皮冻切成小块备用。
已经醒好的面团搓成长条，分成小剂子开始擀灌汤包的面皮，灌汤包的面皮最基本的就是轻、薄、透、韧，而这点就难倒很多人。
不过这些对于袁州来说还不是问题，擀好一张包一个包子，速度可观，但是他还在试图加速，袁州的目标可是像《中华小当家》里一手擀皮一手包。
小笼包上要有三十六个褶子，用左手来做这么精巧的事情，对于现在的袁州来说还不行，只能两手一起包，就算是这样那些浸淫此道几十年的老师傅看到袁州的手速和精巧对此也要拍手称好。
没准备多做，袁州就把每个蒸笼放满就罢手，所有准备的材料也正好用完，就像精心计算过一般，正好一百个。
第0026章 疯狂的小笼包
“乒乒乓乓”
放在蒸锅上面开始蒸，八分钟左右，小笼包就熟了，袁州先把下面的温度调成恒温，这样就不用担心蒸的时间过久让皮老或者汤汁流出来。
拿出干净的白布垫着袁州端出一笼放在自己面前，拿出小碟子倒上一点醋，坐下开始试吃。
香气异人啊！
好不夸张的说，原来早上只能吃一个包子的，吃他做的能吃三个。
一手拿筷子，一手端起一个大号的碟子，小心翼翼的从笼子里夹出小笼包放进碟子里，正好满满的一碟子，用筷子挑破一点皮，浓郁的汤汁香味混着面皮的味道充斥鼻尖，慢慢扩散到整个屋子。
“吸溜”
顾不得烫，袁州吸了一口汤汁到嘴里，瞬间唇舌就被鲜美的汤汁包裹，慢慢的吸完整个包子的汤汁，小笼包就只剩下外皮包裹着馅料。
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期间又把冰箱的猪皮冻切成小块备用。
已经醒好的面团搓成长条，分成小剂子开始擀灌汤包的面皮，灌汤包的面皮最基本的就是轻、薄、透、韧，而这点就难倒很多人。
不过这些对于袁州来说还不是问题，擀好一张包一个包子，速度可观，但是他还在试图加速，袁州的目标可是像《中华小当家》里一手擀皮一手包。
小笼包上要有三十六个褶子，用左手来做这么精巧的事情，对于现在的袁州来说还不行，只能两手一起包，就算是这样那些浸淫此道几十年的老师傅看到袁州的手速和精巧对此也要拍手称好。
没准备多做，袁州就把每个蒸笼放满就罢手，所有准备的材料也正好用完，就像精心计算过一般，正好一百个。
第0026章 疯狂的小笼包
“乒乒乓乓”
放在蒸锅上面开始蒸，八分钟左右，小笼包就熟了，袁州先把下面的温度调成恒温，这样就不用担心蒸的时间过久让皮老或者汤汁流出来。
拿出干净的白布垫着袁州端出一笼放在自己面前，拿出小碟子倒上一点醋，坐下开始试吃。
香气异人啊！
好不夸张的说，原来早上只能吃一个包子的，吃他做的能吃三个。
一手拿筷子，一手端起一个大号的碟子，小心翼翼的从笼子里夹出小笼包放进碟子里，正好满满的一碟子，用筷子挑破一点皮，浓郁的汤汁香味混着面皮的味道充斥鼻尖，慢慢扩散到整个屋子。
“吸溜”
顾不得烫，袁州吸了一口汤汁到嘴里，瞬间唇舌就被鲜美的汤汁包裹，慢慢的吸完整个包子的汤汁，小笼包就只剩下外皮包裹着馅料。
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