第1511章（1 / 4）
因为种植多，也因此有了许多的吃法，而袁州做的就是西南这一带很流行，但又极为简单的吃法。
越简单越不好做，比如这玉米粑粑那是不加一滴水，不加一点面粉的，这样的情况下不光对于玉米的选择有要求，就连玉米磨磨的粗细都有要求。
若是玉米粒磨的过粗，吃的时候就会刺喉咙，口感很不好。
但是过细却会没粘性，蒸后不能成型，口感只烂而不软。
甚至袁州做的玉米粑粑糖都不加，这样就更需要磨的粗细均匀，这样才能让玉米粒里面的糖分充分破开，吃的时候才有清甜的感觉。
是以，袁州在磨玉米的时候并不是全部剥下玉米粒再磨的，而且剥完够第一次磨磨的玉米就开始动手转动石磨。
“啪啪啪”随着石磨的转动，玉米粒被石磨碾破的声音不断响起。
袁州一手转动石磨，一手捏着玉米棒子，用拇指轻轻一划就剥下一整排的玉米粒。
现在袁州虽然是一手转石磨一手剥玉米，但速度却没有慢下来。
“哗啦哗啦”被粗略碾碎的玉米粒慢慢的流进石磨下方的瓷盆里。
白色的瓷盆，淡黄色的玉米粒带着浆质感。
另一边袁州这次剥下的玉米粒就没有放在竹篾里，而是直接剥进石磨里，随着转动被碾碎。
袁州小店里袁州认真的做着早餐，门外随着时间的过去，天色越来越亮，排队的人也多了起来。
而周佳和程璎早就到了，都开始和排队委员会的人一起维持队伍了。
早餐只有一百份，是以早晨的队伍人是最少的。
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越简单越不好做，比如这玉米粑粑那是不加一滴水，不加一点面粉的，这样的情况下不光对于玉米的选择有要求，就连玉米磨磨的粗细都有要求。
若是玉米粒磨的过粗，吃的时候就会刺喉咙，口感很不好。
但是过细却会没粘性，蒸后不能成型，口感只烂而不软。
甚至袁州做的玉米粑粑糖都不加，这样就更需要磨的粗细均匀，这样才能让玉米粒里面的糖分充分破开，吃的时候才有清甜的感觉。
是以，袁州在磨玉米的时候并不是全部剥下玉米粒再磨的，而且剥完够第一次磨磨的玉米就开始动手转动石磨。
“啪啪啪”随着石磨的转动，玉米粒被石磨碾破的声音不断响起。
袁州一手转动石磨，一手捏着玉米棒子，用拇指轻轻一划就剥下一整排的玉米粒。
现在袁州虽然是一手转石磨一手剥玉米，但速度却没有慢下来。
“哗啦哗啦”被粗略碾碎的玉米粒慢慢的流进石磨下方的瓷盆里。
白色的瓷盆，淡黄色的玉米粒带着浆质感。
另一边袁州这次剥下的玉米粒就没有放在竹篾里，而是直接剥进石磨里，随着转动被碾碎。
袁州小店里袁州认真的做着早餐，门外随着时间的过去，天色越来越亮，排队的人也多了起来。
而周佳和程璎早就到了，都开始和排队委员会的人一起维持队伍了。
早餐只有一百份，是以早晨的队伍人是最少的。
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