第70章（2 / 3）
话没说完，他就被媳妇狠狠推了一把：“胡说什么呢！人家可是大酒楼的掌柜，会得多着呢！可丫头说有办法，肯定就能成！”
张大头懵了，他离家几年才回，并不晓得这段时间村中发生的事，还只当容可是个小丫头，怎么就成了大酒楼的掌柜？
结果不只是他媳妇，周围的乡亲对容可也满脸信任，纷纷劝他：“就是，你怎么这样和可丫头说话！”“可丫头办法多着呢，弄你一个坏酒还不是容易的事！”“按理你这坏酒都是要倒的，就不该收可丫头的钱，干脆给她就是！”
连里正都站在容可一边：“大头，可丫头确实有能耐，她说有法子，心里至少有八分把握。你要是听叔的，就把这酒给她。”
张大头彻底懵了。他看了看没人站在自己这边，酒是彻底保不住了，倒掉还是给人，都一个样。满心可惜地对容可说：“那……那你拿去吧。乡里乡亲的，不用给钱了！”
“谢谢大头叔，”容可信心满满地说，“若是成了，我还你一坛！”
容可的法子，就是把这酸了的酒蒸馏一遍，提纯出更高酒精度的白酒。
蒸馏酒这个念头，其实早就在她心里萌芽了。
这个时代当今酿酒技术还没有发展到蒸馏白酒的阶段，人们普遍饮用的都是酿造的浊酒，也就是直接用酒曲和粮食酿出的黄酒，饮用时需要筛过原料等杂质。
这就是诗里说的“绿蚁新醅酒”，绿蚁就是指为过滤干净的酒面上浮着的酒渣。所以人们饮酒的时候一般会先筛过原材料和酒渣等杂质。
这种浊酒纯度不高，酒度大约和后世的啤酒差不多，酒量好的人一坛子喝完也能轻松过岗。不止是饮用，因为酒度低，入菜去腥的效果也远远不如后世的白酒。
容可之前每次做菜用酒的时候，就想着要尝试一下蒸馏酒。如今恰好有机会让她实验一番。
她把这几坛子酸酒都运回了家中，照着记忆里在博物馆看过的古代蒸馏酒具画出了一副草图。
这图上的蒸馏用具可以分为两部分，底锅和甑桶都好寻，难得是架在上面、用作蒸馏冷却的天锅。这天锅是个浅底、尖锥型的锅，届时里面盛着冷水，酒气蒸上来之后遇冷凝结成液体，顺着天锅的内壁流到尖底，再顺着引流管流到收集容器里。
这天锅没有现成的，得寻人来现打。
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张大头懵了，他离家几年才回，并不晓得这段时间村中发生的事，还只当容可是个小丫头，怎么就成了大酒楼的掌柜？
结果不只是他媳妇，周围的乡亲对容可也满脸信任，纷纷劝他：“就是，你怎么这样和可丫头说话！”“可丫头办法多着呢，弄你一个坏酒还不是容易的事！”“按理你这坏酒都是要倒的，就不该收可丫头的钱，干脆给她就是！”
连里正都站在容可一边：“大头，可丫头确实有能耐，她说有法子，心里至少有八分把握。你要是听叔的，就把这酒给她。”
张大头彻底懵了。他看了看没人站在自己这边，酒是彻底保不住了，倒掉还是给人，都一个样。满心可惜地对容可说：“那……那你拿去吧。乡里乡亲的，不用给钱了！”
“谢谢大头叔，”容可信心满满地说，“若是成了，我还你一坛！”
容可的法子，就是把这酸了的酒蒸馏一遍，提纯出更高酒精度的白酒。
蒸馏酒这个念头，其实早就在她心里萌芽了。
这个时代当今酿酒技术还没有发展到蒸馏白酒的阶段，人们普遍饮用的都是酿造的浊酒，也就是直接用酒曲和粮食酿出的黄酒，饮用时需要筛过原料等杂质。
这就是诗里说的“绿蚁新醅酒”，绿蚁就是指为过滤干净的酒面上浮着的酒渣。所以人们饮酒的时候一般会先筛过原材料和酒渣等杂质。
这种浊酒纯度不高，酒度大约和后世的啤酒差不多，酒量好的人一坛子喝完也能轻松过岗。不止是饮用，因为酒度低，入菜去腥的效果也远远不如后世的白酒。
容可之前每次做菜用酒的时候，就想着要尝试一下蒸馏酒。如今恰好有机会让她实验一番。
她把这几坛子酸酒都运回了家中，照着记忆里在博物馆看过的古代蒸馏酒具画出了一副草图。
这图上的蒸馏用具可以分为两部分，底锅和甑桶都好寻，难得是架在上面、用作蒸馏冷却的天锅。这天锅是个浅底、尖锥型的锅，届时里面盛着冷水，酒气蒸上来之后遇冷凝结成液体，顺着天锅的内壁流到尖底，再顺着引流管流到收集容器里。
这天锅没有现成的，得寻人来现打。
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