第112章（3 / 3）
祝南星在案板上拿刷子抹上一层油，取一部分面团放案板上，将面团直接擀成薄薄的长方形，然后切成等宽的长条，将其中的两条拿起，摞在一起用筷子从中间压一下，制成油条坯。
“这位食客的油饼想要原味的还是甜味的？”祝南星抬起头问那位点了油饼的食客。
“嗯……”食客看了看桌子上的红褐色面团，指了指说道：“我想要有这个面团的。”
“好，这个是红糖面团，味道会有淡淡的红糖甜味。”
她一边说着，一边将红糖面团和另一部分白面团擀成大小差不多的饼状，然后摞在一起再次擀薄一些，用刀麻利地在油饼中间划上三刀，制成糖油饼坯。
趁大铁锅中的热油翻腾，她用双手揪着油条坯两边，将油条坯抻长一些，然后用手转一下放入锅中。接着用筷子翻转，等炸制外表酥脆，呈金黄色后捞出。
糖油饼下锅时则要先把红糖面向下，等定型后再翻面，继续炸至表面金黄色即可。熟透的糖油饼上的红糖颜色会有些发黑，但是味道却是一顶一的香和甜。
“您是要在这儿吃还是要外带走呢？”祝南星体贴地问道。
两人看时间还来得及，便想要省下两文的油纸钱，于是说道：“我们在这儿吃就好。”
祝南星点了点头，将油条和糖油饼装盘后送到他们的桌上。
“既然如此的话，您们需不需要喝些什么呢？我这里还有卖小米粥和酸辣汤。” ↑返回顶部↑
“这位食客的油饼想要原味的还是甜味的？”祝南星抬起头问那位点了油饼的食客。
“嗯……”食客看了看桌子上的红褐色面团，指了指说道：“我想要有这个面团的。”
“好，这个是红糖面团，味道会有淡淡的红糖甜味。”
她一边说着，一边将红糖面团和另一部分白面团擀成大小差不多的饼状，然后摞在一起再次擀薄一些，用刀麻利地在油饼中间划上三刀，制成糖油饼坯。
趁大铁锅中的热油翻腾，她用双手揪着油条坯两边，将油条坯抻长一些，然后用手转一下放入锅中。接着用筷子翻转，等炸制外表酥脆，呈金黄色后捞出。
糖油饼下锅时则要先把红糖面向下，等定型后再翻面，继续炸至表面金黄色即可。熟透的糖油饼上的红糖颜色会有些发黑，但是味道却是一顶一的香和甜。
“您是要在这儿吃还是要外带走呢？”祝南星体贴地问道。
两人看时间还来得及，便想要省下两文的油纸钱，于是说道：“我们在这儿吃就好。”
祝南星点了点头，将油条和糖油饼装盘后送到他们的桌上。
“既然如此的话，您们需不需要喝些什么呢？我这里还有卖小米粥和酸辣汤。” ↑返回顶部↑