第133章（3 / 4）
她将适量的粘米粉、糯米粉和细砂糖倒入碗中，用筷子搅拌片刻，直到三种材料完全混合均匀。
接着她沿着碗边少量多次往粉类中加入水，水全部加完后再搅拌一会儿，直到水被粉类完全吸收，粉类出现颗粒状。
祝南星拿出一个筛网，将粉类过一遍筛子，过筛后的粉质细腻松软。
她拿出薄布，用水打湿后适当挤出多余水分，将布铺在蒸笼底，沿着蒸笼边抹平薄布。然后将过筛好的糕粉舀入蒸笼底，铺到大概五分之一的位置。
祝南星用小刀温柔地将糕粉表面抹平，此时桂花也泡的差不多了。
她把桂花用清水冲洗，再用手揉搓，直至没有咸味为止。
沥干桂花上挂着的水滴，祝南星将其放在一个干净的空碟子上，倒入大量白糖，直至盖过桂花。
最后放入锅中蒸上一刻钟，出锅后等待冷却，糖桂花就做好了。
茶点是与茶叶配合食用的，为了与略带苦涩的茶味中和，糕点需要比平时食用的略甜一些。
为了追求口感上的层次，祝南星还准备了一碗红豆，用热水将红豆煮熟后，她拿铜臼杵将红豆捣碎成豆沙备用。
准备就绪后，祝南星往糕粉上轻轻地抹上厚厚一层糖桂花，然后继续舀入糕粉，将表面抹平后，抹上薄薄一层红豆沙，最后继续舀入糕粉，直至蒸笼被充满。
用小刀把糕粉表面刮平，祝南星揪起边上的纱布将表面盖住后放入上汽的蒸锅大火蒸半个时辰，出锅后趁热撒上刚刚留出来没有做成糖桂花的新鲜桂花碎。
祝南星趁热脱下松糕，发现薄布粘住松糕后，她在薄布表面抹上几滴冷水，终于将糕体轻松脱下。
等稍微放凉一些，便可以切块了。祝南星将桂花糕切成豆腐块儿一样板正的小块儿，两口刚好能吃完的大小。
桂花糕有五层，三层雪白的糕体，中间夹着一层琥珀色的糖桂花和一层黑红色的豆沙，十分漂亮。
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接着她沿着碗边少量多次往粉类中加入水，水全部加完后再搅拌一会儿，直到水被粉类完全吸收，粉类出现颗粒状。
祝南星拿出一个筛网，将粉类过一遍筛子，过筛后的粉质细腻松软。
她拿出薄布，用水打湿后适当挤出多余水分，将布铺在蒸笼底，沿着蒸笼边抹平薄布。然后将过筛好的糕粉舀入蒸笼底，铺到大概五分之一的位置。
祝南星用小刀温柔地将糕粉表面抹平，此时桂花也泡的差不多了。
她把桂花用清水冲洗，再用手揉搓，直至没有咸味为止。
沥干桂花上挂着的水滴，祝南星将其放在一个干净的空碟子上，倒入大量白糖，直至盖过桂花。
最后放入锅中蒸上一刻钟，出锅后等待冷却，糖桂花就做好了。
茶点是与茶叶配合食用的，为了与略带苦涩的茶味中和，糕点需要比平时食用的略甜一些。
为了追求口感上的层次，祝南星还准备了一碗红豆，用热水将红豆煮熟后，她拿铜臼杵将红豆捣碎成豆沙备用。
准备就绪后，祝南星往糕粉上轻轻地抹上厚厚一层糖桂花，然后继续舀入糕粉，将表面抹平后，抹上薄薄一层红豆沙，最后继续舀入糕粉，直至蒸笼被充满。
用小刀把糕粉表面刮平，祝南星揪起边上的纱布将表面盖住后放入上汽的蒸锅大火蒸半个时辰，出锅后趁热撒上刚刚留出来没有做成糖桂花的新鲜桂花碎。
祝南星趁热脱下松糕，发现薄布粘住松糕后，她在薄布表面抹上几滴冷水，终于将糕体轻松脱下。
等稍微放凉一些，便可以切块了。祝南星将桂花糕切成豆腐块儿一样板正的小块儿，两口刚好能吃完的大小。
桂花糕有五层，三层雪白的糕体，中间夹着一层琥珀色的糖桂花和一层黑红色的豆沙，十分漂亮。
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