第144章（2 / 3）
盘子里有祝南星切成细丝的胡萝卜和葱丝作为点缀，盘子下盛着金色的汤汁，那是她用水淀粉、蚝油、料酒、生抽，盐和鸡精均匀搅拌并煮沸勾芡的调料汁，汤汁被浇撒在蒸好的灯笼茄子上，茄子一团团的挤在碟子中，色香味俱全，引得人胃口大开。
胡彪等人饿的不行，好不容易等到菜上了桌，也顾不得互相谦让了，直接抓了勺子就开始抢了起来。
茄子经过蒸煮之后已经变得软烂，轻轻用勺子一碰便连着肉馅一起分离，在调味汁里慵懒的打了个滚，浑身沾满了金汤。
茄子软滑细腻，肉馅油香四溢，两者中和，配合着咸香的汤汁，产生了不可思议的效果。
“蒋姑娘，再来一碗饭！”严小柳一口茄子混着几口米饭，很快一碗饭就见了底。
蒋月如见他们一个个头都埋到了碗底，不由失笑，看来南星研制出来的新菜很受欢迎啊，估计又能挣上不少银子，她也得好好想想新的谜语，最好能和南星做的菜肴相合，这样也能帮着宣传一波新菜。
这边在后厨忙碌于宫灯虾球的祝南星可不知道外边胡彪等人已经化身原始人的景象，她一心只想着把手头这道菜成功做好。
首先要把食材都稍微处理一下，鸡蛋打散备用，胡萝卜和黄瓜洗净后切成大小、薄厚都相同的细丝，之后放到碗中备用，这些是用来当做灯笼的装饰品。
接着她把这道菜的主角——大虾拿出来，选取大小个头儿相近的虾，剥壳去虾线。
然后热锅烧油，将鸡蛋液均匀地倒入锅中后，熟练地将之摊成鸡蛋饼。放凉后在案板上切成与胡萝卜、黄瓜相近的鸡蛋丝备用；在锅中加适量的油，倒入鲜虾翻炒，直至虾仁由青色变成令人垂涎欲滴的橘红色后即可。
祝南星往锅中加入一碗温水，两勺番茄酱，少量的蚝油，料酒，均匀翻炒后倒入盘中。每一颗虾仁都被浓稠的红褐色汤汁包裹，像一颗颗火红色的琥珀落在玉盘中。
她用筷子将虾仁一块块头尾相接地叠好，形成一个圆形的灯笼形状，并倒入一些汤汁进行灯笼的提色。
接着用鸡蛋丝，黄瓜，胡萝卜装点，黄色的鸡蛋丝是灯笼下垂着的穗子，翠绿色的黄瓜和橙色的胡萝卜则是作为灯笼的上下轴。
装饰完成，一个完整的小灯笼就出现在了盘子里。
她将宫灯虾球端上桌，惊讶地发现，刚上没多久的茄子已经被吃得干干净净，只剩下一个空碟子了。
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胡彪等人饿的不行，好不容易等到菜上了桌，也顾不得互相谦让了，直接抓了勺子就开始抢了起来。
茄子经过蒸煮之后已经变得软烂，轻轻用勺子一碰便连着肉馅一起分离，在调味汁里慵懒的打了个滚，浑身沾满了金汤。
茄子软滑细腻，肉馅油香四溢，两者中和，配合着咸香的汤汁，产生了不可思议的效果。
“蒋姑娘，再来一碗饭！”严小柳一口茄子混着几口米饭，很快一碗饭就见了底。
蒋月如见他们一个个头都埋到了碗底，不由失笑，看来南星研制出来的新菜很受欢迎啊，估计又能挣上不少银子，她也得好好想想新的谜语，最好能和南星做的菜肴相合，这样也能帮着宣传一波新菜。
这边在后厨忙碌于宫灯虾球的祝南星可不知道外边胡彪等人已经化身原始人的景象，她一心只想着把手头这道菜成功做好。
首先要把食材都稍微处理一下，鸡蛋打散备用，胡萝卜和黄瓜洗净后切成大小、薄厚都相同的细丝，之后放到碗中备用，这些是用来当做灯笼的装饰品。
接着她把这道菜的主角——大虾拿出来，选取大小个头儿相近的虾，剥壳去虾线。
然后热锅烧油，将鸡蛋液均匀地倒入锅中后，熟练地将之摊成鸡蛋饼。放凉后在案板上切成与胡萝卜、黄瓜相近的鸡蛋丝备用；在锅中加适量的油，倒入鲜虾翻炒，直至虾仁由青色变成令人垂涎欲滴的橘红色后即可。
祝南星往锅中加入一碗温水，两勺番茄酱，少量的蚝油，料酒，均匀翻炒后倒入盘中。每一颗虾仁都被浓稠的红褐色汤汁包裹，像一颗颗火红色的琥珀落在玉盘中。
她用筷子将虾仁一块块头尾相接地叠好，形成一个圆形的灯笼形状，并倒入一些汤汁进行灯笼的提色。
接着用鸡蛋丝，黄瓜，胡萝卜装点，黄色的鸡蛋丝是灯笼下垂着的穗子，翠绿色的黄瓜和橙色的胡萝卜则是作为灯笼的上下轴。
装饰完成，一个完整的小灯笼就出现在了盘子里。
她将宫灯虾球端上桌，惊讶地发现，刚上没多久的茄子已经被吃得干干净净，只剩下一个空碟子了。
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